Що се отнася до гастрономията, хранителната култура, местните деликатеси; У нас, която е сред най-богатите и апетитни кухни в света, всеки град има свое уникално небце.
Enuygun.com ви потърси вкусовете на турската кухня, която е известна по целия свят, които са по-малко известни, но пътуваха на километри, само за да хапнете на място.
Tahini Bream - Анталия
Пияз е известен като вкус в турската кухня, особено сервиран с кюфтета. Но това ястие придобива различен вкус в Анталия. Таханът също е включен на пазара в Анталия, който също можем да наречем салата от сушен боб. Лимон, оцет, червен лук, според желанието; Вкусът на blarney с добавяне на яйца и домати е невероятен.
Кисели краставички с мляко - Къркларели
Един от важните вкусове на балканската кухня; Мариновани чушки с мляко е любим вкус, консумиран в Тракия през зимните месеци. Чушките с жълт цвят, които се отглеждат за мариноване, се пълнят със сметана и кисело мляко. Възможно е да намерите този вкусен вкус на места, които правят местни ястия в Kırklareli. Тази туршия, известна като "сока" на Балканите, в някои райони на Одрин; Дадени са и имена като katık, бягство и hatça. Среща се и в ресторанти, наречени босненска кухня.
Дюля кебап - Газиантеп
Турция се интересува от гурме туризъм с най-много полети до Газиантеп, градът, в който Ал, известен още като родината на кебапите. Дюлевият кебап се препоръчва за тези, които искат да опитат различен вкус в града. Агнешкото месо получава различен вкус, когато се комбинира с дюля. Агнешкото месо се готви заедно с чиния дюля. Така че изплувайте; Има ароматен и различен вкус.
Пиле в сол - Хатай
Нашият град Хатай, известен със своята кухня, също е дом на вкусни деликатеси. В Хатай има богато разнообразие от сладки и солени ястия. Пилето в сол е един от по-малко известните хатайски деликатеси. Разложените пилета се поставят в слой от килограми сол. Готви се с часове в дълбоко соления слой, залепен с белтъци и се появява вкусен вкус.
Гьобете (Кьобете) - Ескишехир
Традиционната храна на татарите е Гьобети; В провинции като Ескишехир и Кършехир се сервират ресторанти, предлагащи местни ястия. За направата на пъпа първо се приготвя втасало тесто и се добавя пълнеж с кайма и лук. Покрива се с тесто с размер на тава и се разстила яйце. Този сладкиш определено се прави по време на фестивала в Тепреш, когато татарите празнуват пристигането на пролетта. Съществуват и разновидности на понички, които татарите наричат „kalakay“ и „cantık“. Разбира се, когато отидете в Ескишехир, определено трябва да опитате първия вкус, който ви хрумне, сурово тесто.
Яглаш - Гиресун
В региона на Черно море незаменимият вкус на закуската се прави по различен начин в Giresun. Царевичното брашно и маслото се пекат, но не се добавя сирене. Върху него се изсипва олиото, приготвено с червен пипер. Друг вкус, уникален за Giresun, е супата Mendek. Тази супа, направена от бучиниш, растение, подобно на коприва; също участват сух боб, лук, ориз и бульон.
Рабиза - Баликесир
Има прост сладкиш, направен от тесто в Balıkesir Gömeç, където са се заселили босненски и албански имигранти. Този сладкиш, наречен Рабиза; Прави се от тесто, приготвено чрез добавяне на яйце, оцет и сода за хляб. Навито с точилка, тестото се свива, докато се увива и нарязва на малки парченца и се поставя върху поднос. След като се приготви във фурната, се сервира с чесново кисело мляко. Този вид сладкиши, които албанците наричат още „самса“, се произвеждат в села и градове, в които живеят имигранти у нас.
Сура - Измир
Вкусни месни ястия се правят и в Измир, който е известен със зехтина и билките. Сура от агнешко ребро е един от тях. Пикантен пълнен ориз се пълни с агнешки ребра и се готви в медна тенджера. Сосът се изсипва и се слага във фурната.
Също; Boyoz, което е безквасно тесто, е вкус, който измирците абсолютно ядат за закуска. Също така често се предпочита пай с нахут. Докато Şevketibos е известен със зехтин; Вкусни мезета могат да бъдат намерени лесно в ресторантите в Alaçatı и Foça. Сладкиши с бойоз и нахут също се продават в местните сладкарници.
Пълнен Сирдан - Адана
Кухнята на Адана не е само кебап. Възможно е да намерите различни вкусове в този град. Едно от най-интересните и местни ястия е пълненият ширдан. Почистен şırdan отвътре; Пълни се с пълнеж, смесен с лук, ориз и подправки и се готви във вода. В Адана има ресторанти, които правят само пълнени ширдани. Освежаващият десерт от горещите летни месеци, bici bici, също е сред най-популярните вкусове. Този десерт, приготвен с нишесте и лед, определено трябва да се опита, когато отидете в Адана.
Кайсиева яхния - Малатия
В Малатия, родината на кайсиите, има много сладки и солени вкусове, приготвени с този плод. Едно от тях е „яхнията от кайсии“, която е обичана от местните жители. Печените кайсии се слагат в яхнията, която познавате. Кайсиите, приготвени с лук, месо и картофи, придават напълно различен аромат на ястието. Печенето с кайсия обикновено се среща в занаятчийски ресторанти и ресторанти, които готвят местна храна. Друга уникална напитка за Малатия е пикантната мътеница. За разлика от обикновената мътеница; Този айрян, жасминови чушки се добавят и се държат в хладилника за 24 часа. Възможно е да намерите този айран в ресторанти на търговци.
Мефтън - Диарбекир
За Meftune патладжаните, чушките и доматите се приготвят с много смрадлика. Прави се по два начина, със или без месо. Местната супа „лебени“ също е много популярна. Тази супа, приготвена с пшеница, нахут и цедено кисело мляко, се пие студена. Друг местен десерт в Диярбакър, чийто кадайф е много вкусен, е десертът Сур. Приготвен с грис халва и козе мляко, този десерт е незаменим за зимните месеци.
Тамтак Тириди - Анкара
Ястие, към което жителите на Анкара са пристрастени, „tamtak tiridi“ има страхотен вкус с аромата на кайма и сминдух. На пържените пити; Пече се със сминдух и се изсипва смес от кайма. Принадлежност към столицата; Друго ястие е затварянето на уруш. В това хранене, което обикновено се прави на сватби; Агнешкото, лукът и доматената паста се поставят в тенджерата, тенджерата се покрива с главата надолу на огъня и се готви.
Кайгана - Трабзон
Почти всеки знае деликатесите като риба, кюфтета, пита и Куймак, обаче; За тези, които търсят различен вкус на Трабзон, обикновено се препоръчва на хлъзгав. Брашното и млякото се смесват и се добавят яйца и зеленчуци. Често се предпочита манголдът. Този хоросан се готви в тиган. В много от ресторантите в града се сервира като предястие преди хранене. Pepeçura е малко известен вид десерт, уникален за Трабзон. Фъстъците се добавят към този десерт, приготвен с царевично брашно и черен гроздов сок.
Супа от бамя - Коня
Друг град, който се откроява със своята кухня, Коня; Известен е със своите вкусове като месен хляб, тирит и захар Mevlana. Има обаче и друго малко известно ястие на Коня, което не е доволно от вкуса си: супа от бамя. Разликата от класическата бамия: бамята е много малка и се прави по-сочна като супата.
Чанта със злато - Kayseri
Сладка торбичка със злато, толкова крещящо, колкото и името му. Кайсери; Не бива да мислим за него като за земя на равиоли, пастърма и колбаси. Този град има свои уникални вкусове. Златната торбичка, която привлича очите, както и небцето, има привилегировано място в сравнение с други десерти. За този десерт първо се приготвя пудинг, след това се приготвя хаванче с какао и се готви в тиган като палачинки. Средата на това охладено тесто се пълни с пудинг и се свива като златна торбичка, а краищата се завързват и сервират по стилен начин. Можете също така да опитате много други по-малко известни деликатеси в Kayseri, като сарайски пилаф, мазни равиоли, пълнени лозови листа с дюлен тахан, pöç кебап.
Келедош - Ван
Келедош; Специално ястие, приготвено в много провинции на нашия регион Източна Анадола като Ван, Битлис и Агри. Малко е трудоемко да се направи, така че обикновено се прави при специални случаи. Агнешкото месо, което още не е навършило възрастта си, се пече. Приготвя се с нахут, зелена леща, пшеница, лук и подправки. Тази смес се довежда заедно с месото и отново се готви в котел. Това ястие, което има древна традиция от 1800 години, е регистрирано от Търговско-промишлената камара на Ван.
Люспест Cevizli Юфка - Болу
Нашият регион Болу, където се обучават най-известните готвачи, както и месни ястия; Място, където могат да бъдат вкусени много различни вкусове. Но ако се предпочита специално хранене, специфично за това място, cevizli юфка се открояват. Първо, юфката се готви във вода. Сиренето Kes, маслото и орехите се добавят в тиган и се пекат. Този сос се поставя върху половината от сварените юфка, а останалите юфка се добавят и разбъркват.
Пържен ориз - Ерзурум
Това ястие, приготвено в градовете Ерзурум и Ерзинджан, е и вкусно; Известно е, че е лечебна храна. Билките първо се варят. Добавя се към маслото, което се загрява в тиган. Тези печени билки се приготвят чрез добавяне на нишка сирене и бъркани яйца. Десертът Hasuta, приготвен от çiriş и черница меласа, друго ястие от билки, принадлежащо на Ерзурум, също е сред известните вкусове на кухнята на Ерзурум.
Батирък - Мерсин
Batırık е друг местен вкус, подобен на по-късия, но по-сочен. Произведено в Мерсин, средиземноморския регион и други градове, това ястие придава различен вкус на добавения към него тахан и сироп от нар. Булгур, доматено пюре, кимион лук се смесват и се правят като безплодни.
Бъдете първите, които коментират