Експертът диетолог Аслъхан Кючук Будак даде информация по темата. С пристигането на летните месеци разнообразието от зеленчуци и плодове се увеличава, най-популярните започват да заемат мястото си на рафтовете. И така, кои зеленчуци и плодове предпочитаме да имаме здраво лято?
Кабак
Тиквичките, един от вкусните зеленчуци през летните месеци, съдържат много каротеноиди като лутеин, зеаксантин и бета-каротин, които са полезни за здравето на очите, кожата и сърцето. Със съдържанието на неразтворими фибри, той добавя насипно състояние към изпражненията и помага на храната да се придвижва по-лесно през червата, намалявайки риска от запек. Със съдържанието на разтворими фибри, той храни полезните бактерии в червата, понижава нивата на лошия холестерол и поддържа кръвната захар. Тиквичките, които обаче съдържат много ниски калории, повишават чувството за ситост с високото си съдържание на фибри и вода и осигуряват подкрепа за контрол на теглото.
Диня
С настъпването на летните месеци нуждата на организма от течности се увеличава и динята е перфектна, за да отговори на вашите нужди от течности с водно съдържание от 92%. Със своето богато съдържание на ликопен обаче намалява риска от развитие на рак и понижава холестерола. Динята съдържа и цитрулин, аминокиселина, която може да повиши нивата на азотен оксид в организма. Азотният оксид, от друга страна, понижава кръвното налягане, като помага на кръвоносните съдове да се разширяват.
домати
Доматът, който е един от задължителните условия за лятната закуска, подпомага задоволяването на нуждите от течности с 95% съдържание на вода, балансира кръвното налягане със съдържанието на калий, важен е за коагулацията на кръвта и здравето на костите със съдържанието на витамин К и за нормален растеж на тъканите и клетъчна функция със съдържанието на фолиева киселина. Той обаче е богат и на антиоксиданти като ликопен, бета-каротин, нарингенин, хлорогенова киселина, които имат положителни ефекти върху здравето на сърцето, здравето на кожата и намаляват риска от рак.
Ягоди
Ягодата, която е богата на фибри, антиоксиданти, витамини и минерали, също така подпомага задоволяването на нуждите от течности с 91% вода. Изследванията обаче показват, че редовното консумиране на ягоди може да предпази от сърдечни заболявания, диабет, болест на Алцхаймер и различни видове рак чрез намаляване на възпалението.
боровинки
Боровинките са богати на антиоксиданти, които се борят със свободните радикали като антоцианини, елагова киселина и ресвератрол, като по този начин предпазват кожата ви от вредното въздействие на слънцето. Затова не пропускайте боровинките в диетата си през лятото.
тученица
Тученицата, която украсява трапезите ни през летните месеци, е източник на билкови омега-3 мастни киселини. Съдържа големи количества ALA, но също така и следи от EPA, по-биологично активна форма на омега-3. Той обаче предпазва клетките от увреждане със съдържанието си на алфа-токоферол и глутатион, допринася за здравето на очите със съдържанието на бета-каротин, помага да заспите със съдържанието на мелатонин и допринася за понижаване на LDL холестерола със съдържанието на беталаин.
краставица
Краставицата, която можете да ядете, когато се чувствате гладна през лятото, поддържа задоволяването на ежедневните ви нужди от течности с 96% съдържание на вода, съдържа флавоноиди и танини, които могат да намалят риска от хронични заболявания, и осигурява подкрепа за контрол на теглото с високото съдържание на фибри и вода и нискокалорично съдържание.
Бъдете първите, които коментират