Близоизточна университетска болница Диетологът Бану Йозбингюл Арслансою изброи правилните препоръки за хранене за здравословна почивка: Гответе месо със зеленчуци, избягвайте силната топлина на барбекюто, консумирайте месо, като си почивате и мариновате!
Въпреки че е неизбежно рутинната диета да се промени до голяма степен по време на празниците, прекаляването с тези промени може да прекъсне вашите празнични удоволствия. В празника на жертвоприношението, където консумацията на сладко и месо се увеличава, се изисква много повече внимание. Диетологът от близкоизточната университетска болница Banu Özbingül Arslansoyu посъветва пациентите с диабет да не преяждат с консумация на захар, като им дава съвети за правилното хранене по време на Курбан-байрам; Той напомни на хората с хипертония, сърдечно-съдови заболявания и подобни хронични заболявания, че трябва да консумират месо контролирано. Диетологът Бану Йозбингюл Арслансою, Той също така направи препоръки за правилното хранене за здравословен празник.
Гответе месо със зеленчуци
Диетологът Бану Йозбингюл Арслансою, който каза, че червеното месо е храна, богата на наситени мазнини и холестерол, каза, че средната норма на мазнини в червеното месо е 20 процента, дори ако мазната част, която се вижда върху него, е отделена от месото. Диетологът Йозбингюл Арслансою, който заяви, че хората с хронични заболявания трябва да предпочитат постно или нискомаслено месо, напомни, че месото трябва да се консумира като варено или на скара: „Месото трябва да се вари или на скара, пърженето трябва да се избягва. Ястията, приготвени с месо, трябва да се готвят в собствената му мазнина, не трябва да се добавят допълнителни мазнини. Месото не съдържа витамини Е и С. По тази причина месото трябва да се готви заедно със зеленчуците. Този метод ще осигури както хранително разнообразие, така и ще увеличи усвояването на някои минерали от организма. "
Обърнете внимание на топлината на барбекюто!
Диетологът Бану Йозбингюл Арслансою, който каза, че барбекюто е първото нещо, което ми идва на ум, когато става въпрос за празници у нас, заяви, че методът, приложен към месото на барбекю, е предимно погрешен. Диетологът Бану Йозбингюл Арслансою, който заяви, че неправилните методи на готвене причиняват канцерогенни вещества в месото, заяви, че в резултат на готвенето и изгарянето на месото при високи температури се появяват канцерогенни вещества, наречени хетероциклични, амини и полициклични ароматни въглеводороди (ПАУ). Özbingül Arslansoyu заяви, че тези вещества се причиняват от контакта на дима с месото поради маслата, капещи от месото в огъня.
Мариноването на месо с подправки и билки намалява образуването на канцерогени Диетологът Бану Йозбингюл Арслансою, който заяви, че високата температура води до отделяне на канцерогенни вещества в месото и загубата на витамини от група В, предупреди, че барбекюто не трябва да се прави при силен огън и че между тях трябва да има разстояние най-малко 15 сантиметра въгленната жарава и месото и че месото не трябва да се готви чрез изгаряне с пламък. Диетологът Бану Йозбингюл Арслансою каза: „Мариноването на месо с някои подправки и билки преди готвене намалява образуването на канцерогенни вещества. Така че мариновайте месото си. Чрез почистване на вашето барбекю и скари много добре след всяка употреба, предотвратете прехвърлянето на канцерогенни вещества към следващото ви хранене. Избягвайте тлъсти меса, за да намалите образуването на канцерогени, отделяни от маслото, капещо в огъня. "
Оставете месото да си почине преди консумация
Диетологът Бану Йозбингюл Арслансою, който каза, че болестите възникват поради клането на голям брой животни, особено в празника на жертвоприношението и неспазването на необходимите правила за контрол и хигиена преди и след клането, каза, че след клането на жертвеното животно, настъпва твърдостта на смъртта, наречена "rigor mortis" и ако месото се консумира с тази твърдост, без да се чака, заяви, че това ще доведе до проблеми като подуване на корема и лошо храносмилане. Диетологът Бану Йозбингюл Арслансою продължи по следния начин: „За да се предотврати това, месото трябва да се държи на хладно място в продължение на 5-6 часа (14-16 С) веднага след нарязването и след това в хладилника в продължение на 18-19 часа. По този начин месото трябва да се консумира, след като се държи общо 24 часа. Месото никога не трябва да се консумира сурово или недостатъчно сварено, трябва да се нарязва на малки парчета, а не на големи парчета, а да се съхранява във фризерна торбичка, хладилник или фризер. Така приготвеното месо може да се съхранява в хладилника за 3 дни и във фризера за 3 месеца. Имайте предвид, че това време е дори по-кратко, ако трябва да се съхранява като говеждо месо. След като месото се замрази, то трябва да се размрази в хладилника, размразеното месо трябва да се приготви веднага, не трябва да се замразява отново.
Хранителни препоръки за Деня на Ейд
- Започнете деня с лека закуска
- Яжте малко и често
- Предпочитайте млечни и плодови десерти вместо десерти от шербет.
- Допълнете една четвърт от чинията си с месо, четвърт от зърнени храни, а останалата част от зеленчукови ястия и салата.
- Пии много вода
- Не ходете на празника на празен стомах
- Увеличете физическата си активност
Бъдете първите, които коментират