По време на пандемичния период недохранването и ниската физическа активност се отразяват негативно на телесното тегло. Посочвайки, че полученото в резултат наднормено тегло едновременно отслабва имунната система и приканва COVID-19 и хронични заболявания, специалистът по хранене и диета в Здравния център на Анадолу Туба Орнек каза: „В тези дни, когато навлизаме в празничния и ваканционния период, най-добре е да напредваме в здравословен начин по отношение на храненето и физическата активност. Маската, която носим по-малко, е толкова важна, колкото хигиената и разстоянието. Курбан-байрам е четиридневен период, в който се увеличава консумацията на червено месо и сладко. Разбира се, можем да контролираме консумацията на месо, като същевременно спазваме традициите си. Не консумирайте месо за закуска, оставете го да си почине. Особено сърдечно-съдови и бъбречни пациенти трябва да бъдат много внимателни.
Червеното месо е основно хранително вещество за организма, богато на протеини и съдържащо важни хранителни вещества като желязо, цинк, селен, В1, В6, В12 и витамин D. В същото време специалистът по хранене и диета на Anadolu Health Center Туба Орнек каза, че ако нямате специално състояние поради съдържанието на холестерол и наситени мазнини, безопасното количество не трябва да надвишава 150-200 грама на ден, „Също така, консумирайте месо със зеленчуци увеличава усвояването на желязо, цинк и магнезий. Ако напълните половината от чинията си за сервиране със салата или зеленчуци, а другата половина с месо и зърнени храни като ориз, ще създадете балансирано и премерено хранене. Правете този модел като едно хранене на ден “, предложи той.
Не яжте месо на закуска
Подчертавайки, че месото не трябва да се консумира за закуска и месото трябва да си почине малко, специалистът по хранене и диета Туба Орнек каза: „Вашата закуска може да се състои от зеленчуци, яйца, сирене, маслини, пълнозърнест хляб, както обикновено. Между тях могат да се консумират млечни и / или плодови десерти.
Не добавяйте опашна мазнина, докато готвите месото.
Подчертавайки, че готвенето и яденето на месо веднага след клането може да причини лошо храносмилане, подуване на корема, диария или запек, специалистът по хранене и диета Туба Орнек каза: „За да узрее месото, да го направи меко, вкусно и лесно смилаемо, то се съхранява на хладно околна среда (7-15 ° C) извън слънцето. Необходимо е да се почива 3 часа. След това получаваме желания резултат, като го държим в хладилника при 4 ° C за 4 часа. По време на готвенето не трябва да готвим, като добавяме допълнително масло като опашната мазнина. "
Казвайки, че месото може да се готви чрез варене, печене на скара, във фурната или пържене в собственото му масло, Туба Орнек каза: „Ако искате да готвите на барбекюто, е необходимо да го държите на разстояние 15 см от огъня за да не изгори. Можете да поставите останалото месо във фризера, за да го съхранявате максимум 6 месеца. Не забравяйте да замразите каймата или да я нарежете на парчета на единични готварски части с помощта на хладилни торбички, за да можете да размразите толкова, колкото можете да ядете.
Специалистът по хранене и диета Туба Орнек сподели здравословни рецепти за Курбан-байрам:
Рецепта за печене: Можете да мариновате месото във вода с кисело мляко за 5-6 часа, за да се отървете от твърдостта на първия ден и да го направите по-меко и по-вкусно. Първо не добавяйте сол и подправки към месото, което нарязвате и слагате в тенджерата. След като готвите на силен огън през първите няколко минути, оставете го да се готви бавно на слаб огън. Можете да добавите малко количество сол и мащерка, след като затворите дъното.
Рецепта за десерт: Обработвайте предварително нарязани и замразени зрели банани. Когато достигне консистенцията на крема, вашият сладолед е готов. Можете да добавите какао и фъстъчено масло, ако желаете. След като ги поставите в чашите, можете да ги украсите с парченца плодове и орехи.
Бъдете първите, които коментират