Стойностите на калориите често се виждат в пакетираните продукти, продавани на пазара, в менютата на ресторанти или работни места, в приложения за смарт телефони и интелигентни часовници. Хранителната и калоричната стойност на храната и напитките, които консумираме, заемат важно място в плана за здравословно хранене. Поради тази причина хората, които искат да отслабнат и да останат във форма, трябва да обърнат внимание на тези стойности. Dyt. От Мемориалния отдел по хранене и диета в болница Kayseri. Merve Sır даде информация по темата, като подчерта, че балансът на калориите има важно място в здравословното хранене, но изчисленията на калориите не трябва да бъдат обсебени.
Макро хранителните вещества съдържат енергия
Единицата, използвана за измерване на количеството енергия в храната, е калорията. Човешкото тяло получава енергията си главно от въглехидрати, протеини и мазнини. Калориите също се наричат макроелементи, тъй като те присъстват в големи количества в храната. За разлика от други хранителни вещества като микроелементи или витамини, макроелементите съдържат енергия. Друг източник на енергия е алкохолът. Енергията в храната е известна още като „калорична стойност“ и се измерва в единици калории или джаули. Говорейки за калории, това всъщност означава килокалории (1000 калории). От друга страна, макроелементите имат различно съдържание на калории. Килокалориите на грам храни, които доставят енергия на тялото, са както следва.
Въглехидрати: 4 килокалории на грам
Протеини: 4 килокалории на грам
Маслата: 9 килокалории на грам
Алкохол: 7 килокалории на грам
Трябва обаче да се отбележи, че колко енергия тялото всъщност може да използва от храната, зависи от няколко фактора.
Тялото се нуждае от енергия
Някои процеси в тялото се нуждаят от енергия, за да се осъществят. Тялото получава тази енергия от храната. Енергията, храната и напитките, макроелементите могат да се състоят от мазнини и въглехидрати и протеини. Всяка храна има различен състав на макронутриенти. За да се направи измеримо колко енергия има в храната, първо трябва да се измерват калориите. Просто казано, калориите всъщност са енергия. Що се отнася до отслабването, калориите винаги трябва да се имат предвид на първо място. Малко хора изчисляват колко калории могат да консумират на ден, за да отслабнат или да не наддадат на тегло. Няма единно изискване за калории за всеки човек. Колко калории трябва да приема човек на ден зависи от фактори като пол, възраст и ръст. Фактори като редовни упражнения, спорт и работа също играят важна роля. В крайна сметка служител на строителна площадка се нуждае от много повече енергия, отколкото служител в офиса. Тялото се нуждае от 70% от доставеното количество за основния метаболизъм. Техническият термин за това е основният метаболизъм. Количеството енергия, което тялото изразходва в покой, се изразява като основна скорост на метаболизма. Базалният метаболизъм гарантира поддържането на всички жизненоважни функции. Много хора стават с наднормено тегло, като ядат много над дневните си нужди от калории. Дневните нужди от калории варират от човек на човек. Ако дневното изискване за калории е известно, могат да се вземат подходящи мерки за отслабване или поддържане на теглото. Тънките трябва да внимават за наддаване на тегло. Важно е те да знаят абсолютно нуждите си от калории.
Колко калории са необходими на ден?
Жените обикновено се нуждаят от около 2 хиляди калории на ден, докато мъжете се нуждаят от 2 хиляди 500 калории. За да се изчисли тази нужда, е необходимо да се изчисли индивидуалната базална скорост на метаболизма. Има няколко формули за изчисляване на индивидуалната скорост на основния метаболизъм. Всеки от тях трябва да се разбира само като приближение на действителната основна метаболитна скорост. Калоричните нужди трябва да се изчисляват индивидуално. В допълнение към възрастта, теглото и навиците за упражнения, темата на професията не трябва да се пренебрегва.
Формула за мъже:
Базален метаболизъм = 1 x телесно тегло x 24
Формула за жени:
Базален метаболизъм = 0,9 x телесно тегло x 24
Числото 24 е включено в изчислението, тъй като се приема, че един килограм телесна маса консумира средно 24 килокалории на ден в покой.
Прекомерното хранене причинява здравословни проблеми
Обемът на стомаха на възрастен е средно един литър. Когато ядете повече, стомахът оказва натиск върху други органи. Това предизвиква усещане за пълнота. Усещането за пълнота в корема може да бъде причинено и от погълнат въздух или прекомерно образуване на газове в чревната област. Особено много мазни храни, силно подсладени и подути храни могат да предизвикат чувство на ситост и други стомашно -чревни оплаквания. В зависимост от състава на храненето, хипогликемията или високите нива на серотонин също могат да доведат до умора. Когато се консумират храни с високо съдържание на въглехидрати, увеличаването на глюкозата в кръвта и повишеното освобождаване на хормона инсулин изчезват. Инсулинът стимулира притока на захар в клетките на тялото, причинявайки отново нивото на кръвната захар. Ако секрецията на инсулин се увеличи прекомерно след хранене, това води до спад на кръвната захар, известен като „хипогликемия“. Въпреки това, тъй като мозъкът зависи от кръвната захар като източник на енергия, работата може да бъде ограничена за определен период от време.
Калоричното съдържание на храните е важно, но не трябва да бъдете обсебени.
Много хора пренебрегват калорийното съдържание на храните, без да ги консумират. Най-известното основно правило, когато става въпрос за диета, е следното: Ако ядете по-малко калории, отколкото изгаряте, отслабвате.
Калориите от мазнини, въглехидрати и протеини са различни. Тялото обработва калориите по различен начин. Като цяло източниците на калории са разделени на три като мазнини, въглехидрати и протеини. Въглехидратите и мазнините са сред честите причини за затлъстяването. Повечето въглехидрати и мазнини могат лесно да се усвояват от нашето тяло. Правенето на много енергия едновременно, докато спортувате, винаги работи. От друга страна е известно, че протеинът, който е трудно смилаем, помага за отслабване. Има и калории, които тялото изобщо не усвоява. Таблиците с калории върху опаковките на храните не предоставят никаква информация за това колко енергия всъщност се използва от тялото.
Калоричните таблици могат да бъдат подвеждащи
Таблиците с калории са основно ръководство за това колко енергия се доставя на тялото. Въпреки това, 100 калории от фруктоза не могат да бъдат сравнени със 100 калории от здравословни мазнини. Тъй като фруктозата задейства напълно различни метаболитни процеси в организма. Той повишава нивата на инсулин, предизвикващ апетит, като в същото време намалява консумацията на енергия в дългосрочен план. Например ядките съдържат много мазнини и се считат за калорийна бомба, защото съдържат повече калории от шоколада. Ядките обаче, които са чист източник на калории, причиняват загуба на контрол върху наддаването на тегло. Следователно разглеждането на калориите на ядките може да бъде подвеждащо. Всеки използва калориите по различен начин. Възрастта, полът, ръстът, индивидуалната чревна флора, болестите и времето на деня са фактори, които влияят върху консумацията на калории.
Бъдете първите, които коментират