Експертите твърдят, че анемията и недостигът на желязо в резултат на анемия причиняват необратими последици, особено върху умственото развитие на децата. Експертите казват, че витамин С е от съществено значение за усвояването на желязо от храната и че е много важно да се консумира плодов сок.
Анемията, която се причинява от намаляването на кръвта, която е източник на живот, и свързаният с него дефицит на желязо намалява качеството на живот. Изразявайки, че дефицитът на желязо има важна роля в умственото развитие на децата, експертите казват, че плодовият сок трябва да се консумира, за да се увеличи усвояването на желязо от храната.
Анемията се определя като намаляване на количеството хемоглобин в кръвта и това също. Заявявайки, че причинява дефицит на желязо, ръководителят на катедрата по хранене и диететика на Факултета по здравни науки на Университета Нух Наци Язган проф. д-р Нериман Инанч посочи, че дефицитът на желязо обикновено се проявява през детството и юношеството, когато растежът е много бърз, и по време на бременност. Инанч каза: „Един на всеки 5 мъже, една на всеки 3 жени, една на всеки 2 бременни жени и едно от всеки 5 деца изпитват анемия. Повечето от тях обаче не са наясно с тази ситуация. Докато честотата на анемията при деца на възраст 0-5 години в развитите страни е между 4 и 20 процента, този процент достига до 80 процента в същата възрастова група в слабо развитите страни. За съжаление, заболеваемостта от анемия у нас е много висока – 50 процента“, каза той.
Витамин С подобрява усвояването на желязото
Отбелязвайки, че желязото се съдържа както в животинските, така и в растителните храни, проф. Инанч каза: „Не цялото желязо в храната може да се абсорбира в тялото. За да е полезно желязото, което приемаме, трябва да го консумираме с храни, съдържащи витамин С. Например, 500 милиграма витамин С, приети с храна, увеличават усвояването на желязо 6 пъти. Поради тази причина плодовите сокове са добър източник за увеличаване на приема на витамини. Консумирането на плодови сокове като портокалов сок, сок от ананас и сок от грейпфрут, съдържащи витамин С, заедно с храна, съдържаща високо протеини и желязо, увеличава усвояването на желязото. За да се предотврати анемията и да се лекува по-ефективно и бързо след настъпване на анемия, трябва да се внимава да се консумира плодов сок, който е източник на витамини, във всяка възрастова група.
Бъдете първите, които коментират