Президентът на съюза на село Измир-Кооп Нептюн Сойер приготви супа тархана с мастика в разговора на Local If Yeriz, проведен в рамките на панаира HORECA – 3-ти международен панаир за хотелско оборудване, технологии за настаняване в хотели и извън домашно потребление. Нептюн Сойер каза: „Ако можем да продължим продуктите, които произвеждаме с лозунга „добра, справедливо чиста храна“, ще можем да поддържаме пасищата си живи. Това е нашето мото в Terra Madre Anadolu İzmir 2022, което ще проведем през септември като Slow Foodists с добра, справедлива, чиста храна и „Ако сме местни, ние ядем“. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 ще бъде голям гастрономически панаир, където ще бъдат подкрепени малките производители”.
Кмет на Столична община Измир Tunç SoyerПродължавайки да работи в съответствие с визията на Измир, градът на панаирите, Столична община Измир продължава да бъде домакин на панаири. Панаир HORECA – 3-ти международен панаир за хотелско оборудване, технологии за хотелиерство и настаняване и потребление извън дома, организиран от GL Platform Fuarcılık във Fuar İzmir, е домакин на интервюта и семинари. В разговора на тема „Ние ядем, ако сме местни“, проведен в рамките на панаирната програма, президентът на съюза İzmir Village-Koop Neptün Soyer и президентът на Асоциацията за спешно здраве за всички Exp. д-р Ülkümen Rodoplu направи гумена супа тархана, която е един от важните продукти на полуостровния регион. Генералният мениджър на GL Platform Fairs Гюл Джейлан, генералният мениджър на İZFAŞ Canan Karaosmanoğlu Buyer, писателят Nedim Atilla, готвачи, производители и граждани проследиха разговора, който беше организиран с подкрепата на Турската федерация на готвачите и Асоциацията на готвачите в Измир.
Нептун Сойер: „Добра, справедлива и чиста храна“
Изразявайки, че дали храните, които се консумират по време на пандемичния период, са здравословни или не, президентът на съюза İzmir Village-Koop Нептюн Сойер каза: „Като любители на бавното хранене, има три думи, които събираме в нашето лого на охлюв; добра, справедлива, чиста храна. Защо е добро, важно е да е произведено навреме. Защо е чист, трябва да обърнем внимание на отровата, която приемаме с лекарството, докато произвеждаме. Ето защо поставяме чистата храна до добрата. Когато казваме справедлива храна, това е като да се произвежда както като производители, така и с справедливи услуги и вложени разходи. В същото време потребителят трябва да купува справедливо. Това е нашето мото на Terra Madre Anadolu İzmir 2022, което ще проведем през септември като Slow Foodists с добра, справедлива, чиста храна, „Ако сме местни, ние ядем“. Terra Madre Anadolu İzmir 2022 ще бъде голям гастрономически панаир, където малките производители ще бъдат подкрепени. Той ще се проведе в Измир в Турция за първи път извън Италия. Кмет на столична община Измир Tunç SoyerС Terra Madre Anadolu İzmir 2022, което ще се проведе в съответствие с визията на Измир, градът на панаирите, ценностите на малките производители ще се съберат в Измир.“
„Искаме те да предпочитат малки производители“
Заявявайки, че здравословното земеделие е много важно освен рецептите и ръчната изработка, Нептюн Сойер каза: „Ние, като готвачи, производители и потребители, трябва да сме в контакт помежду си. Искаме малките кафенета, ресторанти и хотели да предпочитат малки производители като нас. Вашият избор е това, което ще ви даде сила. Ако можем да продължим продуктите, които произвеждаме с лозунга „добра, справедлива чиста храна“, ще можем да запазим нашите пасища живи. Като İzmir Village-Koop Union, една от нашите цели е да поддържаме пасищата живи. За да осигурим съществуването на оборудването тук, за да се проведе отново този събор, трябва да обърнем внимание на стомаха и здравето си. Ние, малките производители, малките хотели, кафенетата, готвачите трябва да се срещнем за здравословна храна. Нашият президент Tunç SoyerTerra Madre Anadolu İzmir 2022, който ще бъде организиран в съответствие с визията на Измир, градът на панаирите, ще бъде голяма среща както за малките производители, така и за здравословната храна.“
Родоплу: „Ние не поставяме под въпрос какво ядем“
Председателят на Асоциацията за спешно здраве за всички, д-р. д-р Юлкумен Родоплу каза: „Много е важно какво ядем, какви мобилни телефони купуваме и сменяме, правим проучвания, изследваме, търсим кой е по-подходящ, достъпен и безопасен. Но ние не поставяме под въпрос какво правим Яжте. Каквото и да е пред нас. Купуваме това, което намерим на пазара, на пазара... Ако покажем чувствителността, която проявяваме при купуването на мобилен телефон, при влизането в стомаха ми, при избора на храни, които ще служат на тялото ни, което е изключително важно за нашето здраве, тогава това ще започне." Родоплу предупреди участниците в терена да не се разболяват и каза: „Здравеопазването в Турция става все по-приватизирано. Ако имате пари, можете да получите добро обслужване. Не се разболявайте от супа тархана", каза той. В речта си Родоплу също така подчерта важността на местното хранене и припомни, че местните продукти ще се срещнат през 2022 г. в Terra Madre Anadolu İzmir.
Писателят Недим Атила каза: „Ще се срещнем в Тера Мадре през септември. Slow Food има друга много ценна организация, наречена Ark of Taste Flavor Range или Noah's Warehouse. Има 5 продукта от цял свят. В този проект има 700 продукта от Турция. Имаш голям късмет. Гумата тархана е един от продуктите, защитени от Световната организация по храните.
Бъдете първите, които коментират