Специалист по хранене и диети в университетската болница Окан в Истанбул Dyt. Ирем Аксой говори за въпросите за храненето в Рамадан. Защо наддаване на тегло в Рамадан? Кои храни да изберем за сахур и ифтар? Кой не трябва да пости?
Защо наддаване на тегло в Рамадан?
В това поклонение, където храната не трябва да се приема средно 15-16 часа между сахур и ифтар, една от най-честите грешки е да се яде едно хранене. Яденето на еднократно хранене означава ниска кръвна захар, която продължава през целия ден, започвайки няколко часа след хранене. Следователно, по-бързото, повече и храни, съдържащи прости въглехидрати при първото хранене след продължително гладуване, може да доведе до наддаване на тегло. От друга страна, скоростта на метаболизма се забавя при дългосрочно гладуване и в този случай може да стане възможно наддаване на тегло.
Като цяло оставането на неактивност поради ниска енергия по време на периода на гладуване също може да бъде сред другите причини за наддаване на тегло. Тъй като намаляването на физическата активност през деня по време на гладуване се отразява негативно на енергийния разход на тялото, наддаването на тегло ще бъде неизбежно, дори ако приемът на храна е на същото ниво. Различните покани за ифтар, които са станали традиционни в нашето общество, както и десертите с шербет, които се консумират след ифтар, са сред факторите, които причиняват наддаване на тегло.
Кои храни да изберем за сахур и ифтар?
На първо място сахурът не трябва да се пренебрегва и да се прави здравословен сахур. При sahur трябва да се приготви храна, съдържаща достатъчно протеин и много фибри, която ще ви помогне да останете сити за дълго време. Например; Един или повече от висококачествените източници на протеин като яйца, сирене, кисело мляко, мляко и кефир определено трябва да бъдат включени във вашето сахур меню. Зърнените храни, зеленчуците и плодовете като овесени ядки, които съдържат много фибри и здравословни хранителни вещества, също трябва да бъдат включени във вашето сахур меню.
В ифтар можете да започнете с леки ифтарни ястия. Напр. сурови ядки като сирене, маслини, сушени домати, орехи, сушени плодове като сушени кайсии и фурми. След това трябва да се консумира питателна супа и да се направи малко почивка. Основните и страничните ястия трябва да са много леки и не прекалено солени, пикантни и мазни. Салата, която съдържа предимно зелени зеленчуци и протеинови източници, необходими за задоволяване на ежедневните нужди, определено трябва да бъде в менюто на ифтар.
След ифтар трябва да има поне една закуска. Закуска може да се направи с плодове, съдържащи антиоксиданти, които ще поддържат имунитета, и маслени семена, съдържащи здравословни мазнини. Може да се предпочита лек млечен или плодов десерт 1-2 дни в седмицата. След ифтар могат да се пият билкови чайове, за да се отпусне храносмилателната система. Не на последно място, дневната нужда от вода трябва да се задоволява, като се пие в точното време и в точното количество.
Кой не трябва да пости?
При извършване на гладуване то трябва да се прекъсва в случаи, които могат да се отразят неблагоприятно на здравето или лица, чието здравословно състояние не е благоприятно, не трябва да настояват за гладуване. Докато гладуването е освободено за хора с остри или хронични заболявания, някои хора може да пожелаят да постят. В този случай е необходимо да се действа в съответствие с препоръките на лекари и диетолози, които извършват проследяване на здравето. Сред тези, които са изложени на риск от гладуване, пациентите с диабет, лицата с епизоди на хипогликемия, бременните жени и кърмещите майки са на първо място.
Бъдете първите, които коментират