Шекерпаре, кадаиф, ревани, баклава... Само няколко от десертите, които украсяват празничните трапези и се сервират на гостите... Очевидно е, че са вкусни, но внимавайте! Пропускането на ограничението за консумация на сладко може да доведе до неприятни последици! Специалист по хранене и диети в болница Acıbadem Kozyatağı Айше Сена Биньоз „Трябва да се внимава с десертите, които са незаменими за празника Рамадан. Особено сиропирани и сладкиши десерти; Гликемичният индекс (скоростта на повишаване на кръвната захар) и енергийната плътност са високи, причинявайки нарушения на баланса на кръвната захар, увеличавайки съхранението на мазнини и причинявайки много негативни здравословни проблеми като киселини и разстройства на чревната система. Изработени произведения; Това показва, че консумацията на големи количества захар може да предизвика сърдечен удар при сърдечни пациенти и може да причини твърде високо повишаване на кръвната захар при пациенти с диабет. Хората, които смятат, че нямат системно заболяване, не трябва да надвишават една порция на ден. Специалистът по хранене и диети Айше Сена Биньоз обясни 5-те съвета за приготвяне и консумиране на здравословни десерти, даде важни предупреждения и предложения и даде две рецепти за десерт...
Предпочитайте млечни десерти
Тежките, сиропирани празнични десерти могат да представляват риск за вашия метаболизъм, който се забавя и се появяват дисбаланси на кръвната захар по време на Рамадан. Такива сладки могат да създадат негативни ситуации като дисбаланс на кръвната захар, повишаване на телесното тегло, внезапни пристъпи на глад, раздразнителност, главоболие, повишена жажда. Млечните десерти, от друга страна, няма да причинят дисбаланс на кръвната захар и увеличаване на телесното тегло, когато се консумират с контрол на порциите, тъй като имат относително по-ниска енергийна стойност. Затова предпочитайте млечните десерти.
Консумирайте на вкус
Ако не можете да устоите на десерта и ще го консумирате, можете да изберете десерти вместо лакомства като локум, бонбони и шоколад, които се предлагат първи на гости. Ако десертите със сироп са незаменими, внимавайте да консумирате възможно най-много половината от порцията по време на празника или да предложите половината порции на гостите, които идват вкъщи. По този начин можете да намалите количеството захар, като вземете десерта си за вкус, а не за ситост.
Подсладете с плодове
Плодовете са важна хранителна група, която осигурява витамини, минерали, фибри и много функционални хранителни компоненти. Много плодове имат много по-ниско енергийно съдържание в сравнение с други храни. Известно е, че консумацията на плодове предпазва от хронични заболявания като сърдечни заболявания, инсулт и някои видове рак. Следователно плодовете са положителни; Имайки предвид негативното въздействие на захарта върху здравето, можете да задоволите желанието си за сладко по здравословен начин, като подсладите празничните десерти с пресни или сушени плодове вместо захар. Плодови десерти; Ще има вкусни избори с по-ниско енергийно съдържание, както по отношение на енергийния прием, така и защото не съдържат мазнини по време на приготвянето. Но, разбира се, при условие, че обърнете внимание на контрола на порциите!
Прегледайте съставките на вашия десерт
Докато приготвяте вашите празнични десертни лакомства, ако има десерт, от който не можете да се откажете, можете да намалите енергийното съдържание на десерта, като направите промени в съставките. Например; Можете да използвате вида брашно, което ще използвате за богати на фибри пълнозърнести и ръжени брашна. По този начин можете да предотвратите внезапни скокове на кръвната захар след консумация. Можете също така да осигурите необходимото подслаждане, като намалите наполовина количеството захар, което използвате, или алтернативно като използвате мед, меласа, пресни и сушени плодове. Ако ще консумирате десерт, балансирайте ястията си, като намалите количеството хляб, тестени изделия, ориз, сладкиши, тестени продукти, които са други източници на въглехидрати.
Изберете здравословни мазнини
Не бива да се забравя, че празничните десерти съдържат голямо количество мазнини, както и високо съдържание на захар. Мазнини като маргарин и масло, които са включени в повечето традиционни празнични десерти, са с високо съдържание на холестерол и наситени мастни киселини. Тези масла, сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване, рак и т.н. причиняват много заболявания, включително болести. Ето защо, докато приготвяте лакомствата си, можете да се възползвате от здравословни сортове масла като бадеми, орехи, лешници, кашу, авокадо, зехтин, орехово масло, кокосово масло, които имат положителен ефект върху здравето със своите ненаситени мастни киселини, витамин Е и флавоноиди съдържание. Въпреки това, дори тези мазнини да са здравословни, не бива да се пренебрегва, че тяхната енергийна плътност е висока. В същото време не бива да се забравя, че пържените десертни сортове имат високо съдържание на мазнини; не трябва да се включват в алтернативите.
ЯГОДОВ чийзкейк (1 парче: 118 kcal)
За подовата настилка;
- 1 чаша фино смлени овесени ядки
- 1 супена лъжица мед
- 1 супена лъжица какао
- Половин чаша сурови лешници
- 4 супена лъжица мляко
За междинната подметка;
- 12 средни ягоди
- 1 супена лъжица мед
- 2 супени лъжици labneh
- 2 супени лъжици кокос на прах
За горната основа;
- Половин опаковка тъмен шоколад 70% какао
Начин на приготвяне: През рондото се прекарват овесени ядки, мед, какао, сурови лешници и мляко. След като всички съставки се смесят, те се разпределят по равно по дъното на формичките за мъфини. Охлажда се в хладилник, докато не се разпръсне.
Междувременно през рондото се прекарват ягоди, мед, лабне и кокосов прах. Разпределя се равномерно върху изстиналата в хладилника смес. Върху цялата смес се добавя равномерно разтопеният с марита тъмен шоколад. Замразява се за 30-45 минути във фризерната част на вашия хладилник. Може да се предпочита като лакомство за гостите, които идват на празнично посещение, заедно с кафето.
ЯБЪЛКОВ ДЕСЕРТ (1 брой: 209 kcal)
- 2 средна ябълка
- 1 чаша преварена вода
- 2 супени лъжици меласа
- 2 супена лъжица мед
- карамфил
- Пръчици канела
За декорация;
- 3 супени лъжици labneh
- 2 супена лъжица мед
- 1 чаена лъжичка кокос на прах
- 3-4 цели орехови ядки
- Смляна канела
Начин на приготвяне: Ябълките се обелват, нарязват се наполовина, отстраняват се семките и се поставят в тенджера. Добавете смес от мед и меласа в 1 чаша преварена вода. Тази смес се изсипва равномерно върху ябълките. Добавят се канела и карамфил и капакът на тенджерата се затваря; Вари се докато се поеме водата и се оставя да изстине. Преди сервиране лабне, медът, кокосовият орех и канелата на прах се смесват и се разпределят равномерно в средата на ябълките. След като орехите се изпекат в загрят тиган за 2-3 минути, се нарязват на ситно и се поръсват върху ябълките.
Кой десерт, колко калории?
Кадаиф (1 резен/140-160 г): 420-480 kcal
Ревани (1 средна филийка-100 г): 348 kcal
Баклава (1 бр./ 40 г): 165 kcal
Şekerpare (1 брой / 50 g): 148 kcal
Десерт Тулумба (1 брой /30 г): 95 kcal
Оризов пудинг (1 купа): 300 kcal
Supangle (1 купа): 184 kcal
Десерт от пилешки гърди (1 среден-210 g): 165 kcal
Ябълков десерт (1 бр): 209 kcal
Ягодов чийзкейк (1 брой): 118 kcal
Бъдете първите, които коментират