На Restaurant Week, първият гастрономически фестивал в Турция, който се проведе за 5-и път между 31-11 май тази година, ще бъдат представени вкусни менюта на любителите на гастрономията с тема „Устойчивост“ в избрани ресторанти в Истанбул, Измир, Бодрум, Денизли и Газиантеп . Седмицата на ресторантите, организирана от Dude Table с основното спонсорство на Metro Turkey, отново е сцена на иновации. В този контекст, със състезанието „35-ма готвачи до 3 години“, което ще се проведе за първи път тази година, вдъхновяващи млади готвачи от турската кухня ще се състезават с цел устойчивостта да стане основна дисциплина на своите кухни.
Обединявайки цялата динамика на гастрономията и социалния живот и допринасяйки за културата на градския живот, 11-ият от първия гастрономически фестивал в Турция, Restaurant Week, ще бъде организиран от Dude Table и под основното спонсорство на Metro Turkey, между 5-31 май 2022 г. . Тази година в Седмицата на ресторантите, където се обсъжда темата „устойчивост“, вниманието е привлечено към кухнята без отпадъци. В Седмицата на ресторантите, която кани любителите на вкуса както да хапнат, така и да изживеят нови изживявания, тази година за първи път ще се проведе състезанието „35-ма готвачи под 3 години“ с акцент върху темата „Устойчивост“. В рамките на състезанието млади готвачи, които ще пренесат нашата кухня в бъдещето, ще се състезават за посланици на турската кухня в областта на устойчивостта.
Професионалисти в гастрономията в журито
Журито на състезанието ще се състои от директора на Gastronometro Максимилиан JW Thomae, президента на агенцията за гастрономия Dude Table Funda Insal, журналиста-гастрономия писател Ебру Ерке и основателят на Cooks Grove шеф Шемса Денисел. В конкурса, който е отворен за участие на всички млади готвачи на възраст между 18 и 35 години, кандидатите ще представят рецептите, които са приготвили в категорията основно ястие в рамките на принципите на кухня без отпадъци, като направят онлайн заявка . 10-те кандидата, които ще бъдат избрани измежду подадените рецепти, ще бъдат определени от 4-ма членове на журито в съответствие с редица критерии за оценка като тяхното образование в областта на гастрономията, кулинарен опит, креативност и техника в рецепти без отпадъци и връзката им с турски кухня. Тези кандидати ще бъдат поканени в Гастронометро, за да представят своите рецепти на дегустацията на журито.
Синем Тюрунг, главен изпълнителен директор на Metro Turkey, която работи за запазването на турската кулинарна култура и пренасянето й на бъдещите поколения повече от 30 години и поставя устойчивостта в центъра на всички свои творби, каза:
„Докато работим за защита на ценностите на турската кухня и гарантиране, че тя достига мястото, което заслужава; Продължаваме да бъдем зад нашите млади готвачи, които ще пренесат кулинарната ни култура в бъдещето, и да продължим нашите подкрепящи проекти. Опитваме се да подкрепяме всички видове инициативи, които популяризират и развиват гастрономическите ценности на страната ни, предотвратяват забравянето на традиционните ни вкусове и допринасят за нашата култура. Като Metro Turkey, ние сме щастливи да поемем основното спонсорство на Restaurant Week отново и да подкрепим състезанието за млади готвачи в съответствие с тази визия. Вярваме, че устойчивостта млади посланици на турската кухня, които ще пренесат ценностите на страната ни в бъдещето, като създават устойчиви кухни, ще вдъхновят други млади готвачи в състезанието 35-ма готвачи под 3 години и ще предприемат успешни стъпки към представянето на нашата кухня на мястото, което заслужава. Желая предварително успех на нашите млади готвачи, а Седмицата на ресторантите и тази година да бъде много приятна, поучителна и информираща.”
Правото на обучение в чужбина за млади готвачи от Metro Turkey
Metro Turkey заявява, че основният начин да направим турската кухня устойчива е устойчивостта да стане основна дисциплина в кухнята от млади готвачи, които са бъдещето на тази кухня. Със състезанието „35-ма готвачи под 3 години“, Metro Turkey, целящ да превърне устойчивостта в мотивация за младите готвачи, ще даде на тримата финалисти млади готвачи правото да тренират на платформата Metro в Прага с фокус върху устойчивата кухня.
Победителите ще бъдат обявени на конференцията Turkish Cuisine 2.0
Имената на 10-мата готвачи, избрани измежду 3-те кандидати, които ще се явят пред журито със своите рецепти, приготвени на принципа на безотходната кухня, ще бъдат обявени на конференцията Turkish Cuisine 14, която ще се проведе във Ферие на 2.0 май като част на Седмицата на ресторантите.
До 35 април продължават онлайн заявките за „Състезанието 3-ма готвачи до 15 години“, което започна през март. Младите готвачи, които искат да кандидатстват, имат достъп до файла с подробна информация на състезанието. http://www.restoranhaftasi.com/yarisma Можете да получите достъп до тях от уебсайта и да изпратите техните заявления. restauranthaftasi@dudetable.com могат да бъдат препратени на техния имейл адрес. #седмица на ресторанта
За повече информация относно Седмицата на ресторантите можете да се свържете с агенция за маркетинг на гастрономията Dude Table, служител по медии и комуникации Гюлчин Гьокдере.
Бъдете първите, които коментират