Турската квалификация на „Международното състезание за млади готвачи“, организацията на Асоциацията La Chaîne des Rôtisseurs, която предоставя на младите готвачи възможността да покажат своите умения и креативност на международната арена от 1977 г., се проведе в университета Özyeğin на Вторник, 10 май, домакин на Le Cordon Bleu.
Беше домакин на турския етап на състезанието за млади готвачи, организиран от Асоциацията Chaîne des Rôtisseurs за 24-ти път тази година, за да насърчи младите готвачи и да им даде възможност да споделят своя опит и таланти в кулинарното изкуство в международна конкурентна среда. от водещата институция за кулинарни изкуства Le Cordon Bleu в университета Özyeğin. То се проведе в съоръженията на Центъра за високи постижения в
Муса Каратеке от хотел Феърмонт стана победител в състезанието, където 10 талантливи млади готвачи се бориха упорито.
5 млади състезатели на възраст под 27 години, работещи във важни 10-звездни хотели и ресторанти в Турция, се включиха в предизвикателен гастрономически маратон в Le Cordon Bleu Center of Excellence от сутринта на 10 май. Състезанието започна с връчване на всеки участник по кошница с материали, за които той не знаеше какво има вътре. Състезателите изготвиха меню за четирима души, състоящо се от въведение, основно ястие и десерт, в рамките на половин час (30 минути) със съставките в тази кошница и създадоха менюто, което приготвиха на порции за четирима души и ги представиха в рамките на три и половин (3,5) часа. Изготвените и представени от състезателите менюта за общо четири (4) часа бяха оценени от журито на състезанието по критериите вкус, презентация, креативност, кухненски техники, организационни умения, професионализъм, хигиена и време, като победителите бяха определени.
Победител в състезанието стана Муса Каратеке от хотел Феърмонт, втори беше Огюн Маунтин от Порт Истанбул Галатапорт, а трети Барансел Арслан от Килиманджаро. Победителят в състезанието Муса Каратеке ще представи страната ни на международното състезание, което ще се проведе в Мексико между 5-9 септември 2022 г. Говорейки на церемонията по награждаването на състезанието, Ив Леон, президент на La Chaîne Des Rotisseurs Турция, каза, че всички млади готвачи, които участваха в 24-ите турски квалификации тази година, бяха много талантливи, състезанието беше много трудно и имаха трудности при отбелязването на точки. . Той добави, че основната цел на тези състезания е да дадат възможност на младите готвачи да се отворят към света и да се усъвършенстват.
Дефне Ертан Тюйсюзоглу, Турция, директор на Le Cordon Bleu; „За нас е много ценно да подкрепим тази организация, която Le Cordon Bleu също подкрепя на международно ниво, в състезанието „Jeunes Chefs Rotisseurs“ в Турция, тъй като нейната мисия съвпада с ценностите, които държим най-високо в нашето образование . Мисля, че състезанието La Chaine des Rotisseurs за млад готвач е едно от най-важните и професионални състезания, провеждани в Турция по световни стандарти. Нашият млад готвач, който дойде първи, ще има възможността да проведе лагер с нашите Le Cordon Bleu Instructor Chefs преди международното състезание. Искрено вярвам, че подобни състезания едновременно ще дадат възможност на нашите турски готвачи да се отворят към света и да повишат нашите гастрономически стандарти, и поздравявам всички състезатели и целия екип, който допринесе за организацията.” казах.
В коктейла на церемонията по награждаването, под ръководството на Le Cordon Bleu инструктор-готвачи: готвач Ерих Рупен, готвач Андреас Ерни, готвач Лука Де Астис, готвач Марк Пауке и готвач Пол Мете, учениците на Le Cordon Bleu приветстваха гостите с вкусни канапета, а учениците бяха избрани от журито с приготвените вкусотии и получиха пълни оценки.
Yves Léon, Vedat Demir, Zeynep Kazan Ayral, Ferruh İşman, Le Cordon Bleu Turkey Director Defne Ertan Tüysüzoğlu, в журито на състезанието, където президентът на La Chaîne Des Rotisseurs Turkey Yves Léon е президент на състезанието, а Le Cordon Bleu главен инструктор Ерих Рупен е член на комитета Главен инструктор на Le Cordon Bleu Лука Де Астис, Нисо Адато, Селин Еким, Рудолф Ван Нунен, Мелда Фаримаз, Еюп Кемал Севинч и др.
Бъдете първите, които коментират