Зеленчуци, които трябва да се консумират през лятото

д-р Йозгьонюл даде информация за 5 полезни зеленчуци, които трябва да се консумират през лятото.

артишок

Известен като благоприятен за черния дроб, артишок се използва като поддържащо лечение при много заболявания, особено като хранителна добавка от листата му, със своите витаминни и минерални плътности и антитоксинни свойства. Артишокът е известен още като дезинфектант на стомаха и храносмилателната система. Освен това е полезен при сърдечни заболявания, ревматизъм и подагра, жлъчен мехур и чернодробни заболявания. Когато правите ястие от артишок, препоръчително е да готвите не само основата, но и листата и да отлепите дъното.

грах

Това е зеленчук, богат на протеини, фибри и нишесте. Това е хранителен зеленчук, който съдържа витамини А, С и В, както и минерали като желязо, калий и фосфор. Грахът може да се използва в много видове храни, а също и в студени ястия и супи.

бакла

Широкият фасул, зеленчук, богат на протеини и витамини, е зелен в прясно състояние и светлокафяв при сушене. Сухият боб е по-питателен от пресния боб. Приблизително 100 грама на 25 грама сух боб. Протеин, 60 гр. Има въглехидрати. В допълнение, бобовите зърна са богати на витамини В1, В2, В6 и К, както и на калиеви и магнезиеви минерали.

спанак

Спанакът, известен като запас от желязо, също е зеленчук, богат на витамини А, В, С и Е, магнезий, фосфор и йод, минерали и протеини. Поради тази причина повишава съпротивителните сили на организма и предпазва организма от повтарящи се заболявания, особено през пролетните месеци. Освен това укрепва костите и зъбите. Предпазва от кариес.

Можем да използваме спанака като салата, като ястие с кайма или зехтин, дори в закуски.В допълнение към всички тези ползи, спанакът не се препоръчва за пациенти с подагра, тези с артрит и тези с оплаквания от камъни в бъбреците.

моркови

Може да се използва в салати, всякакви месни и зеленчукови ястия, а също и като прясно изцеден зеленчуков сок. Широко се използва срещу забравата. През последните години започна да се използва срещу ранна деменция, болест на Алцхаймер, инфаркт, хронично главоболие, рак на кожата и белия дроб.