За списъка на главния състезател на Masterchef 2022 кандидатите, които се състезават в тройния дуел, бяха помолени да направят Hünkar Begendi. В четвъртък, 28 юли, състезателите се опитаха да направят най-красивия Hünkar Begendi по рецептата и съставките на Hünkar Begendi. И така, как да направите Hünkar Begendi? Ето рецептата и съставките на Masterchef Hünkar Begendi!
МАТЕРИАЛИ
- 600 гр телешко или агнешко по желание
- 2 глава лук
- 3 или 4 скилидки чесън
- 4 супени лъжици зехтин
- 3 малки или средни домата
- 1 супени лъжици доматено пюре
- Половин супена лъжица пипер паста
- 2 чаша гореща вода
- сол
За любимата рецепта;
- Половин чаша сирене чедър
- 1,5 супена лъжица масло
- 300 мл мляко
- 4 патладжана
- 1.5 супени лъжици брашно
- Сол пипер
ИЗГОТВЯНЕ
Надупчете патладжаните си с нож и ги сложете във фурната. Печете в загрята на 200 градуса фурна за 20 минути.
Покрийте патладжаните, които изваждате от фурната, със стреч фолио, за да се отлепят лесно корите им. Отлепете лесно след 15 минути.
За телешкото месо продължете да запържвате зехтина и наситнения лук в тиган до порозовяване.
Добавете чесъна и нарязаното месо върху него и продължете да пържите.
След като месото се изпари, добавете доматеното пюре, солта, черния пипер и доматите.
След това добавете горещата вода и варете на слаб огън, докато месото се свари.
Разтопете маслото си в тигана за първата стъпка.
Добавете брашното към разтопеното масло и отстранете миризмата на брашното.
След като изчезне миризмата на брашното, добавете изпечените преди това патладжани.
Бавно добавете млякото към него и разбъркайте. Продължете да смесвате непрекъснато. Добавете сол и черен пипер в последната стъпка.
След като добавите настърганото сирене чедър в сместа, изключете дъното и оставете настрана.
След като изсипете любимото си в чинията за сервиране, изсипете месото, което сте сготвили върху него и сервирайте.
Бъдете първите, които коментират