Беше представен „Terra Madre Anadolu İzmir 2022“.

Кмет на Столична община Измир Tunç Soyer, представи международния гастрономически панаир „Terra Madre Anadolu İzmir 2“, който ще се проведе на 11-2022 септември в могилата Bornova Yeşilova, най-старата известна жилищна зона на града. Президентът Сойер каза: „Искахме Terra Madre Anadolu да бъде площад за всеки, който вярва, че друг свят е възможен. На нашата среща ще изпитаме дивото желание на хората за богатство с изобилие.“

Кмет на Столична община Измир Tunç Soyerбеше домакин на представянето на международния гастрономически панаир „Terra Madre Anadolu İzmir 2“, който ще се проведе на 11-2022 септември на Международния панаир в Измир (IEF), чиято основна тема е „Майката Земя“. Кмет на Столична община Измир Tunç Soyer за промоцията на „Terra Madre Anadolu İzmir 2022“, организиран от Нептюн Сойер и съпругата му; посланици, районни кметове, художници, журналисти, писатели, бюрократи, представители на политически партии, бюрократи на Столична община Измир, представители на Terra Madre, историци, неправителствени организации, асоциации, организации и ръководители и представители на съюзи, представители на съюзи на производители и кооперации .

„Мястото, където са написани кодовете на анадолската цивилизация на плодородието“

глава Tunç SoyerВ промоцията на Yeşilova Mound в Борнова, най-старата известна обитаема зона на Измир, той започна думите си с „Вълк, птица, дърво“ и каза: „Тази дума се казва, докато се поръсват семена по земята. Мисля, че няма по-кратка и по-силна дума от тази, която определя хармонията в лицето на дивата човешка алчност за богатство, която никога не е била казвана на земята. Тази фраза, която описва математиката на плодородието на Анадола, ни казва в най-простата си форма как можем да се борим с алчността си. Докато вземаме едно за себе си, даваме две на живота и природата. Анадола, цивилизация на изобилието, която е на хиляди години, е създала дизайни за всички области на живота въз основа на тази проста формула за устойчивост. Селското стопанство, тоест производството на храни, е едно от тях. Yeşilova, на която се намираме сега, е място, където са написани кодовете на анадолската цивилизация на плодородието и трябва да треперим. Благодарение на тази география на наследството, ние сме в състояние да дешифрираме съвместими с природата и устойчиви начини на живот, включително „Друго земеделие““.

„Не сме гладни“

Заявявайки, че искат да популяризират панаира Terra Madre Anatolia, на който придават значение за увеличаване на друго селско стопанство в Измир и Турция, особено в Yeşilova Mound, в Измир, който е на 8 години, кметът Сойер каза: „Има основна причина за организиране на този панаир. Да се ​​гарантира, че всеки гражданин има достъп до достатъчно и здравословна храна. Защото ако сме гладни, ни няма. Световните хранителни монополи започнаха и се разраснаха с обещанието за повишаване на ефективността на селското стопанство и изхранването на цялото човечество. Точката, до която стигнахме, е точно обратното. Глад, суша и бедност. Големите корпорации са единствените печеливши от глобалната хранителна система. Губещи са производителите, милионите в градовете и природата. Така че всички ние. Така че трябва да изградим селскостопанска политика, която може да вдъхнови целия свят, но на местно ниво. Тази политика трябва да постигне три основни цели едновременно. Човек трябва да гарантира продоволствената сигурност на милионите в нашите градове, които са обхванати от бедност. Второ, да се погрижим за малкия ни производител, който не успя да се насити в родното си място и трябваше да мигрира в града като евтина работна ръка. Трето, за защита на семената, водата и почвата, които са основни суровини за производството на храни. Да се ​​създадат трайни решения на климатичната криза. Ето името, което дадохме на тази политика в Измир: Друго земеделие. Terra Madre Anadolu е нашата най-важна среща, на която фразата „Друго земеделие е възможно“ стана плът и кост.

„Това не е панаир на вкуса, това е колективно движение на ума“

Заявявайки, че Terra Madre Anatolia не е просто панаир на вкусове, това е колективно движение на ума, където ще опишем трайни решения срещу климатичната криза, енергийния проблем, бедността, сушата, суверенитета на храните, загубата на биологично разнообразие и войните. Tunç Soyer, продължи думите си по следния начин: „Селскостопанската стратегия, която следваме с голяма решителност в Измир, доказа, че единственият начин за производство на добра, чиста и справедлива храна е правилното земеделско планиране.“

Заявявайки, че първата карта на овчарите в Турция е направена в Измир, кметът Сойер каза: „Ние подготвихме това проучване в Центъра за развитие на земеделието в Измир, който открихме преди година. Млякото, произведено от 4 овчари, определено от нашите експертни екипи, започнахме да изкупуваме на почти два пъти по-висока от пазарната стойност. Въпреки че се стремим към една десета от овчето мляко, произведено в Измир, ние регулирахме цената на цялото му мляко. Асоциацията на овце-козевъдите обяви цифрата, дадена от Столична община Измир като базова цена. По този начин донесохме овче мляко, което има много важно място в борбата срещу сушата и бедността, в икономиката на Измир. От март закупихме овче мляко на стойност 658 милиона лири чрез нашите кооперативи и направихме сирене от него. Нашите сирена отново бяха произведени от нашите кооперации. Похарчихме 16,5 милиона лири за производствени разходи, за да ги преработим и да направим сирене. Имахме общо 5 милиона лири сирене. Създадохме добавена стойност от 40 милиона TL само за четири месеца и само чрез един продукт. Още повече, че направихме това чрез нашите общински дружества, без да губим нито стотинка обществен ресурс. Благодарение на тази добавена стойност, която постигнахме, осигурихме работа на стотици млади хора. Десетки дребни производители, които се отказаха от производството на мляко, се върнаха към професията си. Кооперациите в Бергама, които стигнаха до точката на закриване, бяха съживени.

„Рестартираме вътрешното и националното земеделие“

Президентът Сойер заяви, че те подават заявления за пасищни животни със зърнени култури от предците, маслини, крайбрежен риболов и плодове, които не изискват напояване, като грозде, и каза: „И така, ние рестартираме местното и национално земеделие. Очевидно е, че тези пет продуктови групи, които са съвместими с природата на нашия регион, все още не са намерили достатъчно своята стойност. Това обаче са продукти с изключителна конкурентоспособност и висока добавена стойност в света. Продукти, които с гордост можем да представим на целия свят. Всеки от тях е стълб на нашата визия за друго земеделие е възможно, която прилагаме за борба със сушата и бедността. Например, ние даваме 14 лири в Измир на базовата цена на пшеницата, която беше обявена като седем лири тази година. Но тук имаме специално условие. Пшеницата, която купихме, трябва да е произведена от наследствени семена като зърна черен пипер", каза той.

Ще се съберем, за да разрешим всички кризи, в които е изпаднало човечеството.

Подчертавайки, че са проектирали Terra Madre Anadolu в рамките на по-добро популяризиране и обяснение на петте продукта, кметът Сойер каза: „Този ​​разказ също ще разкрие силен туристически потенциал. Тези необикновени вкусове ще излязат наяве по Urla Bağ Yolu и всички маршрути İzMiras. Това означава още един туризъм. Туристическият модел, ограничен до морето, пясъка, слънчевите класики и ол инклузив пет звезди, не увеличава просперитета на Измир. Поради тази причина ние проправяме пътя за друг модел на устойчив туризъм, който среща селско стопанство, гастрономия, история и култура. Нашите фермери, пастири, рибари и техните кооперативи от различни части на Анадола ще се срещнат в Измир следващия септември. Тя ще има шанса да представи своите продукти директно на световния пазар. Нещо повече, ние всички ще се съберем в Тера Мадре Анадола, за да разрешим всички кризи, в които е изпаднало човечеството. Заедно ще начертаем пътната карта на нов живот, в който е укрепена екологичната, икономическата и социалната демокрация.

Кмет на Столична община Измир Tunç SoyerТекстът на манифеста е следният:

Президентът Сойер завърши речта си, като прочете текста на манифеста, описващ хоризонта на Тера Мадре Анатолия: „Вълк, птица, дърво. Това кратко изречение, което анадолската жена каза, докато поръсваше семена, е може би едно от най-старите определения за устойчивост. Разкрива аритметиката на връзката, която трябва да установим с другите същества в природата и помежду си. Един за нашата прехрана, два свята. Според древната анадолска култура това е единствената формула за увековечаване на живота на земята. Изразът на вълк, птица и асо е предизвикателство отпреди хиляди години до наши дни срещу капитализма, който празнува чувството да си индивид. Искахме Terra Madre Anadolu да бъде площад за всички, които вярват, че друг свят е възможен. В нашата среща ще изпитаме дивото желание на човека за богатство с изобилие. Ще постигнем това, като поставим маса в Kültürpark, в центъра на 8500-годишния град Измир. Единственият на нашата маса sözcüАко искаме да дадем малко име, вероятно ще наречем това „маса на хармонията“. Ние описваме тази хармония в четири заглавия. Хармония помежду си, с нашата природа, с нашето минало и с бъдещето. Terra Madre Anadolu е стъпка, предприета за увеличаване на хармонията на хората с живота, циклично културно движение, разпространяващо се от Средиземноморието към света. Нашето движение е усилие да създадем нова рецепта за вкус и така да живеем в един по-добър, по-чист и по-справедлив свят. Вкусът е по-голям от вкуса. Това е удоволствие, което всички хора и други живи същества трябва да приемат заедно, което прави възможно производството на храна от фермата до масата. Според Terra Madre Anadolu е невъзможно да се изпече вкусен хляб от житно поле, което отрови птиците в него. Ние уважаваме планините, вятъра, семето и водата, които ферментират вкуса, точно като маята, която готви храната. Пренасяме талисмана на вкуса отвъд границите на триъгълника кухня, готвач и рецепта, събирайки го с природата, където му е мястото. Не може да се говори за вкус на място, където единият от двамата съседи е гладен, а другият е сит. Ето защо се тревожим за повишаване на благосъстоянието и борбата с бедността. Защитаваме правото на храна на всички хора и други живи същества. Според Terra Madre Anadolu масата не е зона за потребление, а квадрат за споделяне. Тази маса черпи силата си от изобилието, което се увеличава, докато се споделя, а не от богатството, което намалява с нарастването си. През септември 2022 г. ще се срещнем на полифоничната, многоцветна и многодихателна маса на изобилието в Измир, за да направим живота постоянен. Каним всеки, който има дума да каже, ръка да протегне и ваксина да сподели, в групата Terra Madre Anadolu. Докато се увеличава, не намалява. Не го оставяйте да се разлее. Живот, винаги!“

Производител и потребител ще се съберат

Под ръководството на Slow Food (Slow Food), която се застъпва за добра, чиста и справедлива храна, международният гастрономически панаир Terra Madre, който се провежда в Торино, Италия на всеки две години, се провежда едновременно с Международния панаир в Измир (IEF) под под името „Terra Madre Anadolu“ на 2-11 септември.Той ще се проведе в Kültürpark между

Местни производители от цяла Турция, Средиземноморието и света ще присъстват на панаира, не само от Измир. С панаира фермери, овчари, рибари, икономисти, интелектуалци, еколози, антрополози, писатели, философи, готвачи, съюзи на производители и кооперации и потребители, които искат да достигнат до здравословна, добра, справедлива и чиста храна от цял ​​свят и Анадола " Друго земеделие е възможно“ ще се срещне в Измир със своята визия.

На панаира, където ще се срещнат всички образци на анадолската кухня и селскостопански продукти, производителите, които са имали затруднения с маркетинга на това, което са произвеждали досега, ще представят своите древни местни продукти на целия свят без посредници. В рамките на панаира производителите също ще имат възможност да се съберат и да разкажат за своите проблеми.

С Terra Madre Anadolu потребителите също ще имат възможност да открият фермера, рибаря и производителя зад продуктите. Ще се проведат множество панели и семинари за достъпа до здравословна храна и селското стопанство. Докато променящите се хранителни системи ще бъдат обработвани холистично, вкусовете на света ще бъдат събрани заедно с Измир и вкусовете на Измир със света.