Диетологът Дуйгу Чичек даде важна информация по темата. Хората, които държат на здравословното хранене, се чудят кои зеленчуци се отглеждат през лятото и кои трябва да се консумират. Да покаже някои примери за зеленчуци, отглеждани през лятото и да говори за ползите от тях; артишок, тиквички, грах, боб, зелена чушка. Въпреки че ползите от такива летни зеленчуци са много, всеки от тях трябва да се консумира в сезон и органично от гледна точка на здравословното хранене. Нека да разгледаме ползите;
АРТИШОК
Когато става дума за артишок, се сещаме за ползите от този вкусен зеленчук за черния дроб. Екстрактът от листа на артишок може да защити черния дроб и да го регенерира. Той също така увеличава производството на жлъчка, което помага за отстраняването на вредните токсини от черния дроб. Богатият на фибри артишок може да помогне за намаляване на риска от рак на дебелото черво чрез увеличаване на полезните за червата бактерии. Освен това подпомага правилното функциониране на храносмилателната система, като предотвратява проблеми като запек и диария. Фибрите инулин, които действат като пробиотик, правят артишока силен. Може да бъде ефективен при облекчаване на храносмилателни проблеми като гадене, киселини и подуване на корема.
ТЕЛА
Сезонът на боба е кратък. Бобът, който открива сезона в края на април, е по-вкусен през май и е на щанда до края на юни. Ползи от боб, съдържащ витамини А и С;
- Богат е на фибри.
- Добър е при запек.
- Той е ефективен за укрепване на имунната система
Можете да готвите боб със зехтин или месо с пресен боб през сезона.
ГРАХ
С мисълта, че грахът съдържа високо съдържание на въглехидрати, той е един от зеленчуците, от които хората се отказват предимно на диета. Въпреки това, противно на известното, това е много засищаща алтернатива, със средно 100 грама на 18 грама. белтък и 4.5гр. Съдържа фибри. Подпомага метаболизма със съдържанието на протеини.
Така че не е нужно да забранявате любимите си храни, включително граха, в диетата. Важното е как и колко често консумирате
Питателна е: средно 100 грама грах съдържат 70-80 kcal енергия. Грахът, който съдържа витамини А, С и К, съдържа полезни минерали като желязо, мед и магнезий. Тъй като е с ниско съдържание на калории и мазнини, той е подходящ избор за тези, които искат да отслабнат и да поддържат теглото си, а тъй като зелените зеленчуци вече помагат за отслабване, грахът е сред зеленчуците, които улесняват отслабването.
Предпазва от рак: Изследванията показват, че веществото, наречено "полифенол", съдържащо се в граха, предпазва от рак. Освен това можем да кажем, че е благоприятен за стомаха със съдържанието на фибри.
Укрепва имунитета: Грахът съдържа висококачествени антиоксиданти и минерали като калций, желязо, цинк, мед, манган, които поддържат имунната система.
ЗЕЛЕН ПИПЕР
Пиперът, който има много различни видове, се консумира в ястия, салати, като пълнени чушки, като туршии и по много други начини. Чушките, съдържащи бета каротин, също съдържат витамини С, К, В1, В2 и калиеви минерали.
Пиперът, който съдържа много различни полезни за здравето вещества, е профилактика на рак и много заболявания, особено когато се консумира суров. Пиперът, който е превантивен зеленчук срещу сърдечни заболявания, също намалява риска от инсулт и катаракта, както в повечето храни, съдържащи бета каротин. Този зеленчук, който се препоръчва да се консумира много повече, особено през зимните месеци, помага за повишаване на устойчивостта на организма срещу зимни болести благодарение на интензивния витамин С, който съдържа. Благодарение на високото си съдържание на фибри, този зеленчук, който също отпуска стомаха и червата, е полезен и при проблеми като запек.
КАБАК
Тиквичките, един от вкусните зеленчуци през летните месеци, съдържат много каротеноиди като лутеин, зеаксантин и бета-каротин, които са полезни за здравето на очите, кожата и сърцето. Със съдържанието на неразтворими фибри, той добавя насипно състояние към изпражненията и помага на храната да се придвижва по-лесно през червата, намалявайки риска от запек. Със съдържанието на разтворими фибри, той храни полезните бактерии в червата, понижава нивата на лошия холестерол и поддържа кръвната захар. Тиквичките, които обаче съдържат много ниски калории, повишават чувството за ситост с високото си съдържание на фибри и вода и осигуряват подкрепа за контрол на теглото.
Детокс от тиква за изгаряне на мазнини
- 2 тиквички
- 4 супени лъжици кисело мляко
- ПОДПРАВКИ
- (Настъргваме тиквичките и ги сваряваме на котлона в собствен сок без олио и сол. След като се сварят и охладят, добавяме киселото мляко. Подправки могат да се добавят всякакви, освен сол.)
Бъдете първите, които коментират