Диетологът Tuğçe Sert даде информация по темата. Най-често срещаният тип анемия в света е желязодефицитната анемия. Световната здравна организация определя стойност на хемоглобина под 12 g/dl при жените и под 14 mg/dl при мъжете като анемия. Хемоглобинът, който придава червения цвят на кръвните клетки и пренася кислорода в кръвта, съдържа желязо в своята структура. Когато има недостиг на желязо в организма, производството на хемоглобин, който пренася кислорода до тъканите, не е достатъчно и възниква „желязодефицитна анемия“.
Дефицитът на желязо затруднява отслабването
Дефицитът на желязо е здравословен проблем, който индиректно засяга много механизми на тялото. При наличие на дефицит на желязо контролът на теглото става труден. Тъй като причинява недостиг на кислород в органите и тъканите с анемия, метаболизмът се забавя в тази посока. Хората, които страдат от недостиг на желязо поради недостатъчно снабдяване на органите и тъканите с кислород и намаляване на броя на хемоглобина, може да не видят желания резултат на кантара, независимо колко диета и упражнения са. Поради тази причина е много важно да си направите кръвен тест преди процеса на диета.
Какви са симптомите на недостиг на желязо?
Умора, слабост, постоянно желание за сън, силен студ, загуба на апетит, косопад и изтръпване на ръцете и краката
Защо имаме недостиг на желязо в тялото си?
Дефицит на абсорбция (след стомашни и чревни операции, след бариатрична хирургия, чревни заболявания), в случаите, когато има загуба на кръв (менструални периоди при жени, стомашно кървене и др.) и когато не се консумира достатъчно желязо с храната (диетични ограничения, недостатъчно консумация на червено месо и зелени листни зеленчуци)
От колко желязо се нуждаем дневно?
Дневните нужди от желязо на жените са по-високи от мъжете. Докато жените на възраст между 19-50 години се нуждаят от 18 mg желязо на ден, дневната нужда от желязо на мъжете е 8 mg. Тя е 27 mg/ден за жени по време на бременност.
Какви храни са добри при недостиг на желязо?
Червено месо, бяло, риба, зелени листни зеленчуци (спанак, манголд, зелени зърна и др.), яйца, стафиди, сини сливи, меласа, бобови растения (боб, нахут, леща, боб и др.) и маслодайни семена (орехи, лешник), бадем)
Как трябва да се храните, ако имате недостиг на желязо?
За да се увеличи усвояването на желязо, е важно да се консумират заедно храни с високо съдържание на желязо и храни, богати на витамин С. (Когато ядете месо, пиле, риба, можете да изберете салата, приготвена с лимон и зеленолистни зеленчуци)
- Консумирайте червено месо 2-3 дни в седмицата
- Внимавайте да консумирате по 1 яйце всеки ден. Не забравяйте да добавите плодове, магданоз, портокалов сок към закуската си, за да увеличите усвояването на желязото в яйцата.
Опитайте се да не консумирате чай за закуска, тъй като чаят предотвратява усвояването на желязото. Можете да консумирате чай с лимон 1 час след хранене.
Консумирането на 1 чаена лъжичка меласа от рожков за закуска ще задоволи част от дневните ви нужди от желязо.
Консумирайте пълнозърнест или ръжен хляб вместо пълнозърнест. Пълнозърнестият хляб причинява дефицит на желязо при продължителна употреба.
- Докато консумирате маслодайни семена (орехи, лешници, бадеми) между храненията, можете да изберете чай от шипка, който има високо съдържание на витамин С.
-Внимавайте да не консумирате заедно храни с високо съдържание на калций и храни с високо съдържание на желязо (кисело мляко и спанак, мляко и яйца, група кисело мляко и месо и др.)
- Консумирайте бобови и зърнени храни заедно, а като консумирате салата с много зеленчуци, магданоз и лимон, ще увеличите усвояването на желязото в бобовите и зърнените храни.
Бъдете първите, които коментират