Terra Madre Anadolu отвори врати в Измир за първи път в Турция и бяха споделени идеи за селското стопанство, производството на грозде и винопроизводството в сесията „Яжте гроздето и поискайте вашето лозе“ като част от разговорите „Измирска арт градина“. Подчертавайки качеството на лозарския туризъм, лекторите заявиха, че 120 хиляди посетители за вино са прекарали повече от 2 милиона туристи в Анталия. Беше посочено също, че ако 10/1 от производството на стафиди се използва само във вино и се направи маркетингът му, приходите ще се увеличат.
Terra Madre Anadolu, който беше организиран за първи път в Турция едновременно с Измирския международен панаир (IEF), организиран за 91-ви път тази година от Столична община Измир, продължава с разговорите си „Измирска арт градина“. В рамките на международния гастрономически панаир Terra Madre Anadolu İzmir, организиран под ръководството на Slow Food (Slow Food), секторите на селското стопанство, производството на грозде и винопроизводството бяха обсъдени в разговора „Яжте грозде и поискайте вашето лозе“, модериран от Земеделие и писателят на храните Bilge Keykubat. Гастрономическият експерт-автор Левон Багиш, Мей Диаего, генерален мениджър Левент Кьомюр, председателят на борда на директорите на Urla Vineyard Road и Urla Winery Can Ortabaş и координаторът на Slow Wine Coalition Мадалена Скиавоне участваха като лектори.
В съответствие с визията си за „Друго земеделие е възможно“, кметът на Столична община Измир, който е пионер в пътната карта за постигане на здравословна, добра, справедлива и чиста храна. Tunç Soyer Той също участва в интервюто като слушател. Съпругата на президента Сойер, президентът на İzmir Village Coop Нептюн Сойер, ръководителят на отдела за земеделски услуги на столична община Измир Шевкет Мерич и граждани участваха в разговора.
„Ако използваме 10/1 от производството на стафиди за вино, ще генерираме повече приходи“
Гастрономическият експерт-автор Левон Багъш, който засегна отглеждането на грозде в Турция и насочи вниманието към потенциала, като даде примери от производството на вино отпреди 100 години, каза: „Количеството вино, продадено в чужбина само от пристанище Измир в началото на 1900 г. беше 360 милиона литра. Това е 6 пъти общото вино, произведено в Турция днес. Говорим само за пристанище Измир. Ние сме първи или втори в света по продажби на стафиди. Ако използваме 10/1 от него само във вино, ще генерираме повече приходи. Защото не забравяйте, че 1 бутилка вино се произвежда от 1 литър гроздов сок. Говорим за 4 пъти по-малко от стафидите. Това е нещо много ценно. Ние седим върху голямо наследство. „Или ще бъдем прахосници, пропилявайки това наследство, или ще бъдем добри родители, които ще го предадат на внуците си“, каза той.
„120 хиляди души, които идват за вино, прекарват повече от 2 милиона туристи в Анталия“
Споменавайки процеса на стартиране на производството, председателят на борда на директорите на Urla Vineyard Road и Urla Winery Can Ortabaş отвори отделна скоба за качеството на лозарския туризъм. Ортабаш каза: „Туристът, който идва за вино, харчи 5 и половина пъти повече от този на музеен турист, 20-21 пъти повече от туриста, който идва в Анталия за всичко включително. 120 хиляди посетители за вино прекарват повече от 2 милиона туристи в Анталия. Туристът отиде в Анталия, не познаваше Калейчи, не излизаше. Къде е добавената стойност на това освен наемането на хора там? Какво стана Кушадасъ, стана бетон, навсякъде ли ще бъде бетон като Истанбул? Възможно е да ги защитим и да създадем добавена стойност.“
„Гроздов хан, ние сме пътници“
Генералният мениджър Mey Diaego Levent Kömür каза: „Основното нещо е устойчивостта на гроздето в тези земи. Гроздов ханджия, ние сме пътници. Ако се запитаме кои държави да включим в триъгълника земеделие, туризъм и износ, една от първите държави, които ни идват на ум, определено ще бъде Турция. „Маслото на туризма е виното в Турция“, каза той.
„Работим, за да получим законите, правителството и държавната подкрепа“
Мадалена Скиавоне, координатор на коалиция Slow Wine, представи примери за работата, извършена под шапката на институцията. Заявявайки, че вървят заедно с доброволците на Slow Food и заинтересованите страни от винопроизводствената индустрия в Италия от 3 години, Скиавоне каза: „Обсъдихме какво можем да направим, за да разрешим проблемите и трудностите с общ ум. Продължаваме работата си, за да изведем възникващите идеи на политическа плоскост. Опитваме се да определим мястото на гроздето и виното в света с подкрепата на закони, правителство и държавни политики.”
Бъдете първите, които коментират