Международният фестивал на вкуса на Адана, който ще се проведе на 7-8-9 октомври под ръководството на кабинета на губернатора на Адана, в сътрудничество със Столична община Адана, областни общини, камари и неправителствени организации, ще бъде сцена на празник на вкус за три дни. Фестивалът, който има за цел да превърне Адана в незаменима спирка в света на гастрономията и оживява със сътрудничеството и синергията на цялата градска динамика, не само ще разкрие уникалните вкусове на града, но и ще обсъди кулинарното наследство на Адана със своите конференции.
Конференциите, които ще се проведат в рамките на фестивала, чиято основна тема е определена като „Наследство от миналото към бъдещето: Кулинария“, са със следните заглавия: „Бъдещи земеделски практики“, „Подходът на академиите към опазването“ на местната кухня“, „Анадола на вкус, устойчиво хранене за устойчив живот“, „Serbetliler“, „Географска трансформация на маркирани продукти в гастрономическо изживяване“, „Гастрономически справочник с Библията в Адана“, „Нови цели в създаването на стойност Комбинация от кухня, гастрономия и туризъм в Адана“, „Възможен ли е устойчив ресторант?“, „Ролята на гастрономията в популяризирането на Южна Корея“ и „Ролята на гастрономията в популяризирането на Южна Корея“. Уникален вкус“. Първият ден от Фестивала на вкуса в Адана ще завърши с кортежен марш и церемония по барбекю, която ще се проведе след конференциите.
Cihangir Kebap & Ribs, Komili, Doğanay, Optimum, Levent Borek, Kütahya Porselen, Pirge, Tostçu Mahmut, Anavarza Honey, Miner и Beta Tea са спонсори на фестивала, където Coca-Cola е Platinum, Öztiryakiler е Main Kitchen, а Lassa е Спонсорът на сцената на събитието се намира като. Институциите и организациите, които подкрепят организирането на Международния фестивал на вкуса в Адана са както следва; Министерство на културата и туризма, Губернаторство на Адана, Столична община Адана, Университет Чукурова, Община Сейхан, Община Юрегир, Община Саръчам, Община Чукурова, Агенция за насърчаване и развитие на туризма в Турция, Агенция за развитие на Чукурова, Индустриална камара на Адана, Търговска камара на Адана, Адана Стокова борса, Организирана индустриална зона Adana Hacı Sabancı, Съюз на камарите на търговците и занаятчиите в Адана, Федерация на турските хотелиери (TÜROFED), Асоциация на турските туристически агенции (TÜRSAB), Асоциация на туристическите хотелиери и оператори Çukurova (ÇUKTOB), Туризъм, инвеститори в ресторанти и гастрономия Асоциация на предприятията (TURYID), Асоциация на журналистите Çukurova, Камара на ресторантите и кебапите в Адана (ALKO), Асоциация на готвачите и сладкишите в Адана (ADAPAD), Асоциация на готвачите Çukurova, Федерация на средиземноморските готвачи и сладкиши (AKAPAFED), Федерация на турските готвачи (TAFED) и Конфедерация на всички готвачи и сладкиши (TAŞPAKON) ).
Фестивалът на вкуса в Адана, програма 1-ви ден- 7 октомври 2022 г
Гастрономически конференции – Hiltonsa
09:30 / Встъпителни слова
10:20 – 10:55 / Уникалният вкус на Адана
Türev Uludağ (главен, телевизионен програмист), Demet Sabancı Çetindoğan (председател на Shopsa) Mehmet Ali Burduroğlu (основател на Tike и бранд мениджър)
11:00 – 11:20 / Ролята на гастрономията в популяризирането на Южна Корея
Jia Choi / O'ngo Food Communications Основател и президент – Южна Корея
11:25 – 11:45 / Възможен ли е устойчив ресторант?
Гамзе Цизрели (основател-партньор на Big Chefs, председател на комитета по устойчивост на TURYİD)
11:50 – 12:20 / Нови цели в създаващата стойност комбинация от гастрономия и туризъм
Модератори: Гила Бенмайор (журналист), Сурури Чорабатир (председател на TÜROFED), Оя Нарин (председател на TTYD), Бурак Тонбул (председател на Touristica), Таяр Займоглу (председател на ÇUKTOB)
12:20 – 12:30 / Аданска кухня
проф. д-р Oya Berkay Karaca (Член на факултета по туризъм и хотелиерски мениджмънт на Университета Çukurova / Мениджър), Хакан Coskun (изпълнителен готвач на Adana HiltonSA)
13:30 – 13:45 / Евангелски гастрономически гид в Адана
Презентация: Kamer Kıraç (оператор), Müge Akgün (журналист, автор)
13:50 – 14:30 / Трансформация на географски посочени продукти в гастрономическо преживяване
Модератор: Догукан Ердем Кутлу (продуцент и водещ на телевизионни програми), проф. Явуз Текелиоглу (президент на YUciTA), Ясмина Локманоглу (Slow Food Tarsus) Sözcüsü), Birol Uluşan (Мениджър на пазара за търговия на едро с плодове, зеленчуци и географски указания), Umut Karakuş (основател на Muutto Anatolian Tapas Bar, главен готвач) Mehmet Akdağ (7 Mehmet Restaurant 3-то поколение готвач, оператор)
14:35 – 15.10 / Шербетлилер
Модератор: A. Çağrı Başkurt (историк на двореца и културата), Elif Edes (главен готвач, консултант по гастрономия, автор, обучител), Murat Güllü (генерален мениджър Karaköy Güllüoğlu), проф. д-р Muna Yüceol Özezen (Университет Чукурова, Факултет по изкуства и науки, Катедра по турски език и литература, ръководител на катедрата по нов турски език)
15:15 – 15:35 / Устойчиво хранене за устойчив живот
Дилара Кочак (специалист по хранене и активист за устойчив живот)
15:40 – 15:55 / Анатолия на вкус
Садетин Чесур (главен изпълнителен директор на БТА)
16:00 – 16:40 / Подходът на академиите за запазване на местната кухня
Модератор: ст.н.с. Адем Арман (ръководител на катедрата по гастрономия и кулинарни изкуства на университета Акдениз), Левент Демирчакмак (преподавател по гастрономия и готварство в университета Истанбул Гелисим - бранд мениджър на Ekol Anatolia), Исмаил Гейик (директор на CVK Hotel F&B), Сечгин Демир (изпълнителен готвач Kaya Palazzo Belek), Джем Aydoğdu (инструктор по готварска програма по гастрономия и кулинарни изкуства в Кападокийския университет, готвач)
16:45 – 17:15 / Бъдещи земеделски практики
Модератор: Emrah İnce (технологичен евангелизатор на TTGV, основател на New Farmer Platform), Kübra Yüzüncü Yıl (академик, автор), Yasemin Kireç / Anadolu Meraları CEO), Sinem Özkan Başlamışlı (Özkan Agriculture Manager)
Бъдете първите, които коментират