Десерт майсторът е човек, специализиран в приготвянето на сладки с мляко и сироп, торти и сладкиши. Той доминира в етапа на приготвяне на десерти. Знае количеството съставки, които да използва в десертите, които ще приготви. Ако работи в цеха, оформя десертите машинно. Той извършва процесите по украса, за да изглеждат по-добре приготвените от него десерти. За да разберете по-добре отговора на въпроса какво е майстор на десерти, е необходимо да научите задълженията и отговорностите на длъжността.
Какво прави майсторът на десерти, какви са неговите задължения и отговорности?
Майсторът на десертите гарантира, че десертите се приготвят според неговия опит, знания и умения. Задълженията и отговорностите им варират в зависимост от мястото, където работят и видовете десерти, в които се специализират. Длъжностната характеристика на десертния майстор обхваща процеса на кандидатстване от приготвянето на тестото на десерта до доставката на клиента. Например; Задачата на майстора, работещ с баклавата, е да омеси тестото и да го разточи. Оформя разточеното тесто и приготвя плънката. Поставя плънката в баклавата. Той приготвя сиропа за баклавата и следи да се готви на подходящ огън. Поради тази причина човекът, който работи като експерт в областта на десертите, знае на какъв огън и колко минути трябва да се готвят десертите. След прилагане на подходящите техники за готвене, той оставя десерта и го приготвя за сервиране. Майстор, който прави млечни десерти, подготвя, готви и приготвя десерта с исканите от него характеристики. Прави проекти за презентация. Въпреки че видовете десерти варират, длъжностната характеристика на производителя на десерти е сходна. Той подготвя съставките на продукта, готви го и довежда десертите до крайно състояние, за да бъдат представени на клиента. Задълженията и отговорностите на майстора на десерта включват грижа за хигиената. Майсторът почиства материалите в работна среда. Контролира продуктите, които приготвя и проверява дали има проблем по отношение на качеството. Отговорностите на майстора на десерта също включват планиране и организиране на работата. В случай на работа с екипа, той определя какво ще правят членовете на екипа по време на подготвителната фаза и разпределя задачите.
Какво образование е необходимо, за да станете майстор на десерти?
Хората, които искат да станат майстори на десерти, могат да се обучават в катедра „Гастрономия и кулинарни изкуства“, където могат да изучават храни и десерти като цяло. В отдел „Гастрономия и кулинарни изкуства“; дават се много курсове като сладкиши, производство на храна, изчисляване на разходите за храна и напитки. Тези, които вземат тези курсове, могат да се специализират в десерти и различни храни. Хората, които искат да се усъвършенстват чрез обучение, могат също да посещават различни обучения за сертификати. Едно от свързаните обучения е обучението по сладкарство. По време на обучението ще ви бъде показано как да правите много различни видове торти. В курса се дават различни уроци, като формите, необходими за приготвяне на тортите, количеството материал, което трябва да се използва, приготвянето на захарна паста или декорирането на тортата. Завършилите курса полагат сертификационен изпит и имат право да получат сертификат, ако издържат изпита. Хората, които искат да се усъвършенстват в правенето на баклава, могат да посетят майсторския курс по баклава. В майсторските курсове по баклава се дават уроци като приготвяне на тестото за баклава, регулиране на сиропа, подготовка на материалите, които ще се използват в него. Завършилите тези курсове могат да приготвят баклава и да работят като майстор в правенето на десерти. Следователно отговорът на въпроса как да станете майстор на десерти може да бъде даден като завършил гастрономия и кулинарни изкуства или чрез участие в курсове по приготвяне на десерти.
Какви са изискванията, за да станете майстор на десертите?
Едно от важните изисквания, за да бъдете майстор на десерти, е да сте специализирани в правенето на десерти. Важно е да знаете всеки детайл, от етапа на подготовка до етапа на представяне. Освен това условие, квалификациите, необходими, за да станете майстор на десерти, варират. Общите характеристики, които фирмите търсят, са следните;
- Способност за адаптиране към интензивни условия на труд.
- Бъдете склонни към работа в екип.
- Обърнете внимание на хигиенните правила.
- Да имаш сръчност.
Хората с тези характеристики могат да работят като майстор на десерти. Когато поръчките, получени от предприятията, са интензивни, може да се наложи майсторите да работят извънредно. Поради тази причина е необходимо да се адаптирате към интензивни условия на труд. Може да се наложи да работите в екип, докато приготвяте десерта. В този случай е необходимо да работите в хармония с екипа. В хранителния сектор се изисква педантичност и спазване на хигиенните правила при приготвяне на продуктите.
Какви са изискванията за набиране на Dessert Master?
Хората, които искат да работят като майстор на десерти, могат да работят в сладкарници или във всички бизнеси, които се интересуват от правенето на десерти. Търсеното условие за тези, които ще работят като майстор в областта на сладкишите; Способността на кандидата да произвежда продуктите, налични в бизнеса. Ако бизнесът произвежда традиционни десерти, от лицето се очаква да овладее всеки детайл в направата на тези десерти. В бизнес, който приготвя млечни десерти, от майстора се иска да може да прави различни млечни десерти. Освен експертизата в приготвянето на десерти, изискванията на всеки бизнес са различни.
Заплати на майстор на десерти 2022 г
Позициите, които заемат, и средните заплати на работещите на позиция Dessert Master, докато напредват в кариерата си, са най-ниската 7.090 TL, средната 8.860 TL и най-високата 11.960 XNUMX TL.
Бъдете първите, които коментират