Добавянето на само шепа орехи към диетата може да има ползи за цялото семейство

Нови моделиращи изследвания показват, че добавянето на само 25-30 грама орехи към типичната американска диета е проста промяна, която осигурява много хранителни ползи на всички етапи от живота.

Ново проучване на изследователи от Училището по обществено здраве на университета в Индиана-Блумингтън¹разкрива, че добавянето на 25-30 грама (или шепа) орехи към диетата на деца и възрастни, които обикновено не ядат ядки, подобрява качеството на диетата и приема на някои недостатъчно консумирани хранителни вещества, които са важни за общественото здраве.

Последователни доказателства показват, че орехите могат да осигурят добро хранене като лека закуска или в храна и могат да бъдат част от здравословна диета през целия живот.

Главният изследовател на изследването и старши преподавател по хранене в Училището по обществено здраве на университета в Индиана-Блумингтън, д-р. „Въпреки че консумацията на ядки в момента се насърчава като част от здравословната диета в Диетичните насоки за американците, потребителите често не консумират достатъчно пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, както и ядки“, каза Тиагараджа.

Thiagarajah също подчерта, че недостатъчната консумация на питателни храни като орехи като част от балансирана диета може да доведе до хранителни дефицити и когато се добавят към диетата, орехите ще доведат до хранителни печалби за цялото семейство.

За родителите и настойниците може да бъде трудно да гарантират, че децата и юношите получават всички хранителни вещества, от които се нуждаят.³ Това проучване е едно от малкото проучвания, които изследват типичната диета както на деца, така и на възрастни и симулира как едно просто добавяне на орехи към диетата може да помогне за постигане на по-добър хранителен статус. Включването на орехи в закуски и ястия може да бъде лесен вариант за възрастни и деца, който да обмислят като част от диетата си.

Обща информация за изследването

Използвани са съвременни техники за статистическо моделиране, за да се види какво ще се случи, когато 8.000-25 грама орехи бъдат добавени към типичната дневна диета на приблизително 30 американци, които в момента не консумират ядки.

Информацията за здравето и храненето на участниците е получена от Националното изследване на здравето и храненето (NHANES), кръстосано проучване на хора, живеещи в Съединените щати. Тази информация беше анализирана по възрастова група (4-8 години, 9-13 години, 14-18 години, 19-50 години, 51-70 години, 71 години и повече) и пол.

д-р „Първо, искахме да видим как добавянето на шепа орехи към типичната американска диета може да промени приема на хранителни вещества, които представляват загриженост за общественото здраве, идентифицирани в Диетичните насоки на САЩ за американците за 2020-2025 г., включително калий, диетични фибри и магнезий“, Тиагараджа казах.

След това изследователите оцениха качеството на диетите с и без добавени 2015-2015 грама орехи, използвайки Индекса на здравословното хранене за 25 г. (HEI-30).

Резюме на резултатите

Добавянето на 25-30 грама орехи към типичната диета на американците дава резултатите, посочени в таблица 1 по-долу.

Таблица 1. Обобщение на резултатите, получени чрез добавяне на 25-30 грама орехи към типичната диета на американците

елемент	CEmONC
Индекс на здравословното хранене (напр. качество на диетата)	Той значително подобри качеството на диетата за всички възрасти и полове. Наблюдавани са подобрения в категорията морски дарове и растителни протеини (например повече морски дарове и растителни протеини) и съотношението на ненаситени към наситени мазнини (например по-малко наситени мазнини).
Важни хранителни вещества за общественото здраве от диетичните насоки за американците за 2020 г	Той значително подобрява приема на фибри във всички възрастови и полови категории. Процентът на възрастните, които надвишават препоръчителния дневен прием на калий, се увеличава. Подобна тенденция се наблюдава при деца и юноши (4-18 години). Той намалява процента на възрастните, децата и юношите, които приемат суб-дневен прием на магнезий и фолат.
Други хранителни вещества	Намаляване на дефицита на мед и цинк за повечето възрастови и полови групи.

д-р „Това не беше интервенция или изследване на храненето, а моделирането, което беше направено като част от това изследване; „Това е изключително важно, защото ни позволява да оценим всеобхватните диетични ефекти за широката общественост, които могат да имат значително въздействие върху цялостното здраве.“

Сред ограниченията на изследването са използването на самоотчетени 24-часови данни за припомняне на диетата за моделиране и факта, че тези данни са обект на грешка в измерването поради големи ежедневни вариации в приема на храна.

В допълнение, това проучване може да се използва, за да се обясни как може да се повлияе добавянето на орехи към диетата на потребители, които не консумират само орехи (n=7.757). По-голямата част от хората, които никога не ядат орехи, са по-млади, латиноамериканци или чернокожи и имат годишен доход на домакинството под 20.000 XNUMX долара.

Въпреки че това моделиращо проучване демонстрира потенциалното положително хранително въздействие на консумацията на орехи, за потвърждаване на тези резултати са необходими допълнителни наблюдателни проучвания или добре проектирани рандомизирани клинични изпитвания.

Проста стратегия като добавянето на 25-30 грама орехи към ежедневната им диета може да бъде решение за подобряване на хранителните качества за хора от всички възрасти. Това проучване за моделиране ясно показва, че малки диетични промени с богати на хранителни вещества храни като орехи могат да имат значителни ползи за приема на хранителни вещества и качеството на диетата.