Столична община Диарбекир организира първия Фестивал на билките и шербета в Диарбекир, за да популяризира ястия, приготвени с местни билки и шербет.
На фестивала, организиран от Департамента по въпросите на търговците и занаятчиите, бяха представени и сервирани ястия, приготвени с местни билки, които са източник на изцеление и вкус, отглеждани в плодородните земи на Диарбекир с пролетните дъждове, и шербети.
На фестивала, който се проведе за първи път тази година, растения от подножието на градините Каракадаг и Хевсел бяха събрани и превърнати в местни деликатеси.
Ахмет Салдуш, началник на отдела за търговци и занаятчии, каза, че са организирали фестивал на храната и шербета, направени от различни билки от Диарбекир.
Заявявайки, че са събрали 150 вида билки от подножието на градините Караджадаг и Хевсел, Салдуш заяви, че са направили 38 вида ястия от тези билки.
Salduş заяви, че имат за цел да представят диарбекирските билки както на жителите на Диарбекир, така и на Турция.
Подчертавайки, че градът е бил мястото, където за първи път е практикувано селското стопанство и че е бил важен момент в гастрономията, Салдуш каза:
„Има голям интерес към фестивала. Фестивал на билковата храна се провежда за първи път. Някои от участниците ядат диарбекирски билки за първи път, много са доволни.“
„Имаме много билки в селската кухня“
Преподавателят по кулинарната програма на университета Dicle Cüneyt Ateş подчерта, че фестивалът има за цел да представи богатата хранителна култура на града.
Атеш изрази следното: „Целта на Фестивала на билките, който организирахме за първи път, е да кажем на хората значението на билките в Диарбекир. В селската кухня имаме много билки. Може да се консумира на почти всяко хранене. Затова направихме такъв фестивал чрез нашата община, за да ги научат и опитат, вече са взети географски означения на нашите ястия, приготвени с различни билки. Ние направихме такива ястия и ги представихме на хората.