Конфитюрът от ягоди е кандидат да се превърне в неизменна част от трапезата с уханния си аромат и изискан вкус. Но тайната е да го направите у дома със собствените си ръце! Рецептата за това вкусно сладко, което можете да приготвите с пресни летни ягоди, е сред вкусовете, които ще зарадват небцето.
Съставки за сладко от ягоди
- 1 кг пресни ягоди
- 1 кг кристална захар
- Сок от половин лимон или 1 чаена лъжичка лимонова сол
Приготвяне на сладко от ягоди
Първо отрежете дръжките на ягодите и ги измийте старателно. След това нарежете ягодите на големи парчета или изберете да ги използвате цели. Вземете ягодите в купа и ги поръсете с кристална захар. Внимателно разбъркайте, така че захарта да покрие всички страни на ягодите. Оставете ягодите поръсени със захар в хладилника за поне 5-6 часа, а най-добре за една нощ. Това време позволява на ягодите да се смесят добре със захарта и прави сладкото по-вкусно.
В края на периода на изчакване добавете сместа от ягоди и захар в тенджерата. Оставете да заври на среден огън. След като сместа започне да кипи, намалете котлона и гответе около 30-35 минути. Разбърквайте от време на време, за да сте сигурни, че ягодите ще достигнат консистенцията на сладко. След като заври сладкото се добавя лимонов сок или лимонена сол и се разбърква. Това ще регулира консистенцията на сладкото и ще подобри вкуса му. След като поври още около 2-3 минути, дръпнете сладкото от котлона.
Разсипете приготвеното сладко от ягоди в чисти буркани и ги затворете добре. Оставете сладкото да изстине в буркани и го съхранявайте след пълното му охлаждане. Сега вашето вкусно сладко от ягоди е готово! Можете да се насладите на това сладко, като го намажете върху хляб за закуска или го използвате в десерти.