Експертите припомниха, че трябва да се спазват хигиенните правила при клането на жертвата. Факултет по здравни науки на университета Üsküdar Ръководител на катедрата по здравословни и безопасни условия на труд Dr. Членът на факултета Rüştü Uçan обърна внимание на точките, които трябва да се имат предвид при жертвеното клане.
Трябва да се определят местата за клане на жертви
д-р Професор Rüştü Uçan заяви, че местата за клане трябва да бъдат определени преди жертвоприношението и каза: „Местата, където ще се извърши клането, трябва да бъдат планирани и определени предварително, техните стандарти трябва да бъдат проверени и разрешени. Информационни плакати за Covid-19 трябва да бъдат окачени пред местата за клане на животни или кланиците. той каза.
Кланиците трябва да бъдат подготвени в съответствие със стандартите
Отбелязвайки, че в провинции, области и други населени места съществуващите места за клане на животни и кланици, които отговарят на стандартите за клане, трябва да бъдат отворени и да предоставят услуги по време на празника, Учан каза: „В области или населени места, където няма места за клане на животни или кланици, властите трябва да създадат мобилни места за клане на животни и кланици в съответствие със стандартите. Трябва да се вземат предпазни мерки за почистване на зоните за клане и околностите им. казах.
Трябва да се осигурят хигиенни условия
Отбелязвайки, че клането трябва да се извършва по предварителна уговорка, за да се предотврати струпването на хора пред местата за клане на животни и кланиците, Учан каза: „Тези, които чакат пред местата за клане на животни и кланиците, трябва да бъдат осигурени да спазват социална дистанция. От друга страна е необходимо да се следи за чистотата и здравната хигиена в местата за мивка, тоалетна и душ, ако има такива, и да се почиства според определените критерии. Гарантиране, че персоналът използва медицински маски и ръкавици; След рязане и почистване, персоналът трябва да свали маските и ръкавиците си и да ги изхвърли в специална кофа за боклук и да измие ръцете си със сапун и вода най-малко 20 секунди. предупреден.
Трябва да се използват стоманени месарски ръкавици.
Подчертавайки, че клането на жертвата трябва да се извършва от опитни месари, Учан отбеляза, че трябва да се помогне на експертите, за да се предотвратят възможни злополуки, които могат да възникнат по време на клането, и че особено клането на добитък трябва да се извършва от месари. д-р Учан каза: „Един от най-важните елементи на безопасността на труда е работата да се извършва от експерт. По-специално, заколването на добитъка от месарите ще намали значително броя на злополуките. Инструментите трябва да са остри и чисти, режещите инструменти, които ще използвате, докато режете, трябва да са точни. Тези инструменти трябва да се заточват всяка година. Освен това трябва да се използват месарски ръкавици със стоманена оплетка и колан за китката срещу възможни порязвания. Важно е тази ръкавица да се носи на другата ръка, а не на ръката с ножа. Този начин на използване предпазва ръката в случай на деформация на острието.” той каза.
Ножовете трябва да се измият с антисептик
Подчертавайки, че всички инструменти, използвани по време на рязане, трябва да бъдат хигиенични, Учан каза: „Ножовете и всички режещи инструменти, които ще се използват при рязане, трябва да бъдат измити и почистени с антисептик. Най-малкото трябва да се избърше със спирт или одеколон. Инструментите не трябва да са прекалено остри или твърде тъпи. Ако е твърде остър, нараняванията могат да доведат до по-тежки. Жертвата страда, защото инструментите не са остри. направени изявления.
Обърнете внимание на разстоянието от 1 метър в жертвения разрез
Отбелязвайки, че безопасността на околната среда също трябва да бъде взета по време на жертвоприношението, Учан каза, че трябва да има разстояние от най-малко 1 метър от хората наблизо по време на клането. Подчертавайки, че това разстояние е важно от гледна точка на предотвратяването на всякакъв инцидент, Учан подчерта, че жертвата трябва да бъде вързана много добре, заявявайки, че скокът с живота е друг риск.
Трябва да се прегледа ветеринар
Заявявайки, че е необходимо да се обърне внимание на ветеринарния контрол при закупуване на жертвено животно, Учан каза: „Защото има инфекциозни заболявания, които се предават директно от животни на хора. Можете да предотвратите това, като закупите контролирано животно. Отметките в ушите им гарантират това. Използвайте определените от общините площи. Общините обръщат изключително внимание на хигиенните правила. Хигиенните правила трябва да се спазват както по време на клане, така и след това. Заявявайки, че кожата на жертвата трябва да бъде отстранена без нараняване и съхранена чрез натриване с каменна сол, Учан каза: „Този процес е важен, за да допринесе за икономиката. Затова би било полезно да има експерти за тази работа както от икономически съображения, така и от съображения за сигурност“, каза той.
Пластмасови контейнери не трябва да се използват при съхранение на курбанско месо.
Преподавателят по текстилна химия в университета Üsküdar Мустафа Кюнейт Гезен подчерта, че пластмасовите контейнери не трябва да се използват за съхранение на жертвено месо. Отбелязвайки, че химикалите в пластмасите се прехвърлят в храната, когато тя влезе в контакт с храна, Гезен каза: „Бисфенол А, PCB, PBB и PBDE могат да бъдат дадени като примери за тези химикали. Преминаването им към храна се дължи на ефекта на температурата. Колкото по-висока е температурата, толкова по-лесно вредните вещества преминават в храната. Освен това те се метаболизират в нашето тяло под формата на псевдоестроген, т.е. естрогенни имитации. В резултат на това причинява безплодие при мъжете и жените, рак на гърдата при жените и невропсихологични разстройства. Затова е по-вредно мазните и горещи храни да се съхраняват в пластмасови съдове.“ той каза.
Месото на жертвата не трябва да се слага в торбата, докато е горещо.
Заявявайки, че също така е неудобно да се споделя жертвеното месо, заклано по време на Курбан Байрам в горещи, горещи найлонови торби, без да се почива навън, Гезен каза: „Токсичните химикали в пластмасата навлизат в месото на жертвата с ефекта на топлина и да го предадат на хората от там. Затова, след като оставите жертвеното месо да изстине известно време (поне 2 часа), го транспортирайте в чували. Използвайте дебели торби, които няма да протекат. По-удобно е да го транспортирате с помощта на тави, без да го поставяте в торба. През това време месото се охлажда и растежът на бактериите намалява. Месото, което трябва да се разпредели след охлаждане, трябва да бъде опаковано в торбички. направени изявления.
Бъдете първите, които коментират